Casi todo el mundo piensa en algún lugar para abrir una botella de agua. ¿Aún puedes escribirlo o se echará a perder como otros alimentos?
Ya sea junto a la cama, sobre la mesa o en el coche: la mayoría de las personas siempre tienen una botella de agua guardada en algún lugar. Sigue siendo importante: debemos beber al menos dos litros de agua todos los días. Esto es para que estemos lo suficientemente hidratados (especialmente durante los días cálidos). Sin embargo, a menudo sucede que las botellas de agua permanecen abiertas por un tiempo. Beber sorbos de agua de una botella medio llena puede parecer inofensivo a primera vista. ¿Pero el agua también puede estropearse?
Agua mineral: la calidad tiene sus límites
El agua mineral es básicamente un alimento estrictamente controlado. Cuando esté recién abierto, siempre podrás anotarlo sin dudarlo, incluso si el biberón se ha mantenido caliente durante mucho tiempo. Sin embargo, la fecha mínima de durabilidad también se aplica al agua mineral. Así lo establece la ley en el decreto sobre aguas minerales y de mesa. Son dos años en botellas de vidrio, aproximadamente un año en botellas de PET. Si el agua mineral se almacena en un lugar fresco y oscuro, idealmente en un frigorífico, normalmente se puede beber mucho después de que haya transcurrido la fecha de caducidad mínima.
¿Pero qué pasa con los estanques abiertos? Se sabe que el agua de un tanque abierto tiene un sabor rancio al poco tiempo. Esto se debe a que la composición química del agua cambia tan pronto como entra oxígeno en el tubo. Como resultado, el valor del pH del agua desciende y se desarrolla un sabor ácido. No es perjudicial, sólo se afecta el sabor.
Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, se recomienda beber botellas de agua abiertas lo antes posible. Si la botella está abierta, pueden entrar microorganismos. Si bebe directamente del biberón con la boca, las bacterias también pueden entrar en el biberón a través de la saliva. Por tanto, compartir botellas también puede resultar problemático.
Bacterias y microbios en el agua del grifo.
Mucha gente depende del agua del grifo para obtener líquidos. También es más respetuosa con el medio ambiente que el agua embotellada. Pero ¿qué pasa con su durabilidad? En teoría, el agua se considera no perecedera porque está compuesta únicamente de agua y oxígeno y no contiene sustancias como proteínas o azúcar que puedan fermentar.
Sin embargo, al llenar el agua del grifo, esta entra en contacto con gérmenes ambientales. Según él no es un problema. Los factores que pueden aumentar el número de bacterias son la luz, el calor y los alimentos (por ejemplo, botellas o vasos sucios).
La durabilidad del agua del grifo, al igual que el agua mineral, depende de un almacenamiento adecuado. Si llena el agua en recipientes limpios y no la expone al sol durante mucho tiempo durante los días cálidos, podrá beberla de forma segura durante mucho tiempo. Las botellas de agua reutilizables deben lavarse periódicamente en el lavavajillas. Las botellas de PET no se deben llenar más de una vez. En general, el riesgo para la salud de las bacterias o gérmenes en personas sanas es relativamente bajo; son los que más sufren por la falta de agua.
