¡Cualquiera que ponga pan en el congelador debería saberlo! ¡Deja de hacer estas 3 cosas y volverá a estar maravillosamente crujiente y fresco!
¿Has vuelto a comprar demasiado pan y no estás seguro de poder comértelo antes de que la pelota empiece a atrapar? Sería una pena despedirlo. Simplemente congélalo. ¡Pero cuidado con estos errores!
Para tener pan siempre a mano, puedes hornearlo o guardarlo en el congelador. Sin embargo, congelar pan no es tan sencillo como parece. Mucha gente se queja de que el pan se seca después de descongelarlo. Con la técnica adecuada esto no sucederá.
Intente hornear pan tostado casero auténtico, que tiene un sabor excelente y quedará maravillosamente suave incluso después de descongelarlo. Puedes encontrar el procedimiento y lista de ingredientes en el vídeo. (fuente Radovan Torda):
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Errores típicos a evitar al congelar pan
1. Congelar todo el pan
Dependiendo de tus necesidades, puedes y debes dividir la barra de pan en porciones o cortarla en rodajas. Si divides la provisión de pan, será más fácil servirlo más tarde y no tendrás que descongelar toda la hogaza debido a las rebanadas necesarias.
2. Deshazte del aire
Al congelarlo, asegúrese de que el pan esté rodeado por la menor cantidad de aire. Tome una bolsa para congelador o papel de aluminio y coloque en ella una barra o rebanadas de pan. Exprima la mayor cantidad de aire posible. Esto evita que el pan se seque durante la congelación o descongelación.
CONSEJO: Cuanto más fresco estaba el pan al congelarlo, más fresco estará al descongelarlo.
3. Olvídate de descongelar el pan en el horno
La parte más importante es la descongelación. Para ello, deje que el pan se descongele durante una a tres horas a temperatura ambiente. Sería un error poner el pan directamente en un horno caliente; de lo contrario, quedará duro y seco en la superficie.
Puedes servir el pan inmediatamente después de descongelarlo o recalentarlo brevemente en el horno. Con 5 a 8 minutos a 130ºC será suficiente.
Congelación adecuada
Incluso algo aparentemente tan simple como congelar requiere buenos conocimientos para poder congelar los alimentos de la manera correcta y no dañar su sabor. Descubra cuánto tiempo puede conservar distintos tipos de alimentos en el congelador:
