Los frijoles son una leguminosa conocida desde la antigüedad y que recientemente ha ganado gran popularidad. No sólo es muy sabroso, sino que también puede aportar muchas sustancias beneficiosas a nuestro organismo. Contiene mucho ácido fólico y fibra, por lo que merece la pena incluirlo en tu dieta. En temporada, los frijoles se pueden comprar en cualquier verdulería, aunque ciertamente es mejor cultivarlos usted mismo. Cuidar esta verdura no es problemático e incluso un jardinero novato puede realizar esta tarea. Sin embargo, vale la pena seguir algunas reglas para tener una rica cosecha de frijoles.

Frijoles: un tesoro de vitaminas

La judía común es una planta anual de la familia de las leguminosas, similar a los guisantes y los garbanzos. Curiosamente, se trata de uno de los cultivos más antiguos del mundo, cuya historia de cultivo se remonta a hace 6.000 años. Según los hallazgos de los arqueólogos, el origen del frijol se remonta hasta Oriente Medio y el mar Mediterráneo. Hoy en día, esta verdura verde es muy popular. Esto se debe no sólo a su sabor delicado y ligeramente dulce, sino también a toda una serie de propiedades beneficiosas.i. Esta judía es una auténtica bomba vitamínica, aunque muchas veces se subestima.

Las judías, como la mayoría de las legumbres, son una excelente fuente de proteína vegetal, por lo que son apreciadas por veganos y vegetarianos. Además, tiene un alto contenido en fibra, que mejora el sistema digestivo, así como calcio, hierro, magnesio y potasio. También es rico en ácido fólico, especialmente recomendado para mujeres embarazadas. Además, los frijoles tienen propiedades antioxidantes y su consumo habitual fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a combatir los radicales libres. tsin embargo, sus propiedades no terminan ahí. También se ha encontrado en los frijoles levodopa, un aminoácido natural utilizado para tratar la enfermedad de Parkinson. Todo esto habla a favor de cultivar esta verdura en tu propio jardín.

Las mejores variedades de frijoles.

Los frijoles se producen en muchas variedades que difieren en altura, tamaño de semilla o color de flor, entre otras cosas. Las distintas variedades también se caracterizan por diferentes fechas de siembra y cosecha. Entre las muchas variedades de frijoles, merecen especial atención las siguientes:

  • Bisonte – variedad medio precoz con un período de vegetación de aproximadamente 70 días. Crece hasta una altura de 70-90 cm y produce vainas de unos 17 cm de largo con semillas muy grandes;
  • Baco – variedad precoz con un período vegetativo de aproximadamente 100 días. Las semillas son grandes, ligeramente aplanadas y de color verde claro;
  • Colgando blanco– variedad medio-tardía, muy fértil, con semillas grandes de color blanco a lila;
  • Windsor blanco – Variedad medio-precoz de alto rendimiento. Las semillas son de color blanco verdoso y tienen un sabor muy suave;
  • blanco italiano – una de las variedades de frijol más fructíferas con rendimientos medio tempranos. Hay de 3 a 5 semillas de color verde claro en la vaina;
  • dita – variedad muy precoz, crece hasta una altura de 1 m. Las vainas suelen contener de 5 a 6 semillas de color blanco anaranjado.

Cultivar y cuidar los frijoles.

A la hora de cultivar, las judías no son una planta difícil, por lo que no tenemos que trabajar mucho con ellas. Es resistente al frío (soporta heladas de hasta -5 grados C), por lo que se puede cultivar en casi cualquier jardín. Para su exitoso cultivo conviene familiarizarse con los requisitos de esta hortaliza. Este conocimiento ayudará a tener una rica cosecha.

Siembra

Los frijoles se pueden sembrar directamente en el suelo. Ya que es una planta resistente a las bajas temperaturas y capaz de germinar ya a una temperatura de 3-4 °C., la siembra de semillas es posible a partir de mediados de marzo. Si cultivamos en invernadero o túnel de aluminio, ya podremos hacerlo a principios de marzo. El día antes de la siembra es bueno remojar bien las semillas de frijol. Para destruir las bacterias y hongos que puedan haber en las semillas, es recomendable añadir unas gotas de yodo al agua.

Siembre las semillas en nidos, 2-3 semillas cada 20-30 cm. La profundidad de siembra debe ser de 5-6 cm.. Hay que recordar que las hileras deben estar separadas por 40-50 cm. Además, se pueden cultivar frijoles a partir de plántulas, lo que acelera la fecha de cosecha en aproximadamente 2 semanas. Los frijoles tienen el crecimiento más rápido a una temperatura de 18-22 °C.

Ubicación y terreno

En cuanto a la ubicación, se aplica una regla sencilla: cuanto más sol, mejor. Los frijoles crecen mejor en un lugar soleado. Por el contrario, nace débilmente o nada en lugares sombreados. Las hortalizas se cultivan mejor en suelos arcillosos, húmedos y pesados ​​que son muy ricos en humus. Si el suelo de tu jardín es demasiado ligero y arenoso, conviene enriquecerlo con abono o estiércol.. Sin embargo, es importante no plantar frijoles en suelo recién fertilizado, porque el olor a estiércol o abono atrae al gorgojo, una peligrosa plaga de los frijoles. El gorgojo del frijol es un pequeño escarabajo que pone sus huevos en las vainas del frijol. Después de la eclosión, las larvas comen las vainas y las semillas, dañándolas y dejándolas inutilizables.

Riego y fertilización

Los frijoles son relativamente sensibles a la falta de agua, así que riégalos regularmente, especialmente durante los períodos secos.. Aunque tiene un alto requerimiento de agua durante la temporada de crecimiento, es mayor durante el período de emergencia y formación de vainas. Cabe recordar que un riego suficiente incide en el tamaño y la calidad del cultivo. Además, es necesario aflojar la tierra después de cada riego y también después de las lluvias.

Los frijoles no son un cultivo exigente en cuanto a fertilización se refiere. Es capaz de captar nitrógeno del aire con la ayuda de bacterias papilares que viven en sus raíces, por lo que no necesita una fertilización intensiva con este elemento. Sin embargo, se puede abonar con un abono combinado universal de vez en cuando.

Vinculante

Por lo general, no es necesario acortar los frijoles, excepto las variedades más altas. Sin embargo, en climas lluviosos y ventosos, los tallos pueden caer al suelo. En este caso conviene enderezarlos y atarlos a soportes para que las vainas puedan crecer y madurar. También es útil saber que sembrar en el nido es uno de los métodos para mantener la estabilidad del frijol. Las plantas que crecen una al lado de la otra se apoyan entre sí.

Enfermedades y plagas

Desafortunadamente, los frijoles son susceptibles a enfermedades y plagas. Las enfermedades más comunes que atacan a esta planta son: ascoquitosis, roya del frijol, mancha de chocolate, pudrición del frijol por fusarium, esclerotinia y moho gris. Entre las plagas, estos vegetales suelen ser atacados por pulgones, escarabajos, ácaros, gusanos de alambre y brotes. Una buena forma de combatir enfermedades y plagas es sembrar frijoles temprano, lo que aumenta la resistencia de la planta a los patógenos.

Recopilación

Los frijoles suelen madurar entre julio y agosto, pero este período puede variar según la variedad o fecha de siembra. Las vainas se cosechan cuando están firmes y verdes, sin puntos negros que indiquen que las semillas están demasiado maduras. Después de la cosecha, se pueden almacenar durante 2-3 semanas a una temperatura de aproximadamente 0 °C. Además, las semillas se pueden congelar. Cuando se cultivan frijoles para semillas, se cosechan cuando las vainas están arrugadas y de color negro (generalmente en septiembre).

¿Qué plantar junto a los frijoles?

Los frijoles se cultivan mejor en compañía de patatas, maíz o repollo. Cerca también se pueden plantar pana, menta y otras flores melíferas, que aumentarán la resistencia de las hortalizas a posibles enfermedades. Por otro lado, es desfavorable plantar tomates, apio, remolacha, guisantes o judías junto a las judías porque comparten plagas y enfermedades comunes. Además, no se recomienda sembrar después de otros cultivos de frijol.

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