El eneldo no es sólo una hierba aromática utilizada para dar sabor a los alimentos, sino también una planta con muchas propiedades medicinales. Sembrar eneldo en el jardín puede ser fácil si se siguen algunas reglas básicas.

El eneldo es útil no sólo en la cocina como especia aromática, sino que también tiene muchas propiedades para la salud. Sus hojas, tallos y semillas son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el eneldo es fácil de cultivar y se puede cosechar durante casi todo el año, garantizando un acceso continuo a su frescura.

¿Cuándo sembrar eneldo? No te pierdas la fecha límite

La mejor época para sembrar eneldo es principios de primavera (a partir de mediados de abril)., cuando la temperatura del suelo es de aproximadamente 10-15 °C. Eneldo le gusta el pleno solasí que elige un lugar bien iluminado en el jardín. También puedes sembrar eneldo directamente en el suelo o empezar a cultivarlo en macetas. y luego, cuando esté lo suficientemente fuerte, trasplantarlo al jardín.

¿Cómo se siembra el eneldo? Aprende una técnica sencilla

El eneldo es una planta que prefiere suelos sueltos y fértiles con un pH óptimo. Antes de sembrar, preparar el suelo quitando malas hierbas y piedras y aflojarlo. La siembra de semillas de eneldo debe ser relativamente superficial. simplemente esparza las semillas en la superficie del suelo, presiónelas ligeramente con los dedos y luego cúbralas suavemente con una fina capa de tierra.. Mantenga una distancia de aproximadamente 20-30 cm entre semillas individuales. Después de sembrar las semillas regar regularmente, para que la tierra esté siempre húmeda. Cuando las plántulas alcancen una altura de unos 5 cm, puedes aclararlas suavemente, dejando un espacio de unos 15-20 cm entre las plantas. El eneldo no requiere fertilización excesiva.pero puedes usar un fertilizante orgánico ligero cada pocas semanas para ayudarlo a crecer.

La planta alcanza la madurez aproximadamente entre 70 y 90 días después de la siembra. Puedes cosechar hojas y tallos de eneldo según sea necesario, evitando cortar más de un tercio de la planta a la vez. Para las semillas, deje que las flores aparezcan al final de la temporada de crecimiento y cosechelas cuando comiencen a ponerse marrones.

El eneldo no es sólo una hierba de jardín versátil, sino también un ingrediente indispensable en la cocina que puede dar a los platos un sabor y aroma únicos.

A continuación se ofrecen algunas ideas para utilizar eneldo fresco en la cocina:

  • para ensaladas: las hojas de eneldo picadas son una excelente adición a varias ensaladas. Su sabor fresco y refrescante combina bien con verduras, requesón o pollo a la parrilla.
  • para sopas: agregar hojas de eneldo picadas a sopas como la de verduras, papa o tomate les da un suave sabor a hierbas.
  • Para salsas y aderezos: Las hojas de eneldo también se pueden agregar a salsas y aderezos caseros para agregar sabor y frescura. Intente agregar eneldo picado a la salsa o al aderezo de yogur y ajo.
  • Para platos de huevo: el eneldo picado va bien con huevos revueltos o tortilla. También puedes espolvorear eneldo sobre los huevos duros para darles sabor y color.
  • Para encurtir pepinos: el eneldo es un ingrediente clave en la marinada para encurtir pepinos. Si agregas hojas de eneldo picadas a la marinada con vinagre, le darás a los pepinos un sabor y aroma únicos.
  • Para pescados y mariscos: el eneldo combina bien con varios tipos de pescados y mariscos. Se pueden agregar hojas de eneldo picadas a la marinada o usarlas para espolvorear pescado a la parrilla o camarones al horno.
  • para patatas: el eneldo picado queda fantástico como ingrediente en patatas hervidas, purés o pudines, dándole frescura y un aroma delicado.

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