Cada vez está más extendida la costumbre de comprar puré de tomate directamente en el supermercado, en la mayoría de casos se prefiere el que viene en tarros de cristal pero ¿qué debemos hacer para conservarlo en el frigorífico correctamente?
Es imposible negar que el tomate es uno de los alimentos más utilizados en los hogares italianos, base de muchas recetas e ideal para elaborar pastas de última hora.
Partiendo de esta motivación, por tanto, cada vez es más habitual comprar puré de tomate en el supermercado en lugar de hacerlo en casa para enlatar o en todo caso tener un producto fresco en el momento.
El verdadero problema surge cuando tenemos que conservar este alimento que ya está dentro de un envase de cristal, así es como debemos proceder.
¿Cómo se debe conservar el puré de tomate una vez abierto?
La pregunta surge de forma espontánea para muchas personas dado que a la hora de adquirir el puré de tomate este se encuentra lejos de la sección de frigoríficos, pero dentro de un recipiente hermético en uno de los carritos del supermercado. La respuesta es muy sencilla, porque el puré de tomate pertenece a esa categoría de alimentos que se envasan al vacío y, por tanto, que pueden resistir fácilmente una temperatura de entre 18 y 25 grados sin sufrir cambios y manteniéndose perfecto durante muchos meses. Todo esto cambia en el momento en que abrimos el frasco, porque al inhalar aire los alimentos se exponen a una oxidación más rápida y pueden deteriorarse fácilmente.
Después de abrir la lata de puré, por tanto, podemos coger la lata y guardarla en el frigorífico donde permanecerá fresco durante 2 a 3 días pero si desea aumentar el tiempo de almacenamiento a cuatro días, por ejemplo, transfiera la comida a un recipiente hermético para permitir que pase menos aire.
Cuidado con cómo guardas el puré de tomate: implementa también estos trucos
Además de guardar el puré de tomate en el frigorífico, debes saber que también podemos contar con el congelador, que es mucho más útil según tus necesidades y te permitirá introducir en su interior porciones aún más pequeñas para utilizar en el momento.
Una vez que hemos abierto el puré de tomate, teniendo en cuenta cuánto queda y si podemos hacer porciones o no, podemos pasarlo a recipientes aptos para el congelador, añadiendo siempre una etiqueta que recuerde el día en que lo guardamos. Desde entonces tendrás 4 meses para poder degustar tu puré de tomate e incluirlo en tus recetas de referencia.
