De esta manera, tus bollos al vapor nunca más se aplastarán ni se romperán, ¡muy pocas personas hacen esto! Bellamente esponjoso, flexible y suave como una nube.

¿Bollos al vapor maravillosamente suaves, suaves como una telaraña y sin grietas? ¡Haz esto!

Se encuentran entre los platos dulces más populares que se preparan habitualmente en nuestros hogares. Las bolas de masa al vapor son del agrado de niños y adultos, y hoy en día podemos comprarlas fácilmente en la tienda, pero las caseras tienen un sabor completamente diferente ¥ y podemos rellenarlas. con cualquier relleno, la mayoría de las veces los rellenamos con mermelada, chocolate o fruta fresca. Su preparación es sencilla, pero a pesar de ello, incluso a un ama de casa experimentada le sucede que el resultado es diferente al que esperaba. A

Además de la masa correctamente mezclada y leudada, también es importante el método de preparación de los bollos, así como el procedimiento de cocción al vapor. ¿Te preguntas por qué estaban bien inflados antes de cocinarlos al vapor, pero sacaste la suciedad descuidada de la olla? Vea si no ha cometido uno de estos errores más comunes y pruebe nuestras recetas comprobadas.

¿Cómo hacer los mejores bollos al vapor?

Aunque se trata de una receta muy conocida y sencilla, merece la pena seguir unos cuantos pasos para poder disfrutar de este dulce como debe ser.

Procedimiento para preparar bollos al vapor:

1) Ya al ​​preparar la masa, observe la cantidad especificada de ingredientes individuales, que se encuentra en la receta. Trabajar suavemente con la masa y darle tiempo para leudar. Dale forma a los bollos con cuidado y no te apresures a ningún lado, mira un breve vídeo sobre cómo hacer bollos al vapor. (fuente de stock):

Si quieres que los bollos queden maravillosamente esponjosos, no agregues ningún huevo a la masa. Quedarán mucho más finos y suaves.

2) Prepara siempre un círculo de bollos con la masa, ya que podrás colocarlos en la vaporera. La masa sigue funcionando, si preparas los bollos todos a la vez quedarán demasiado ácidos.

3) Deje reposar los bollos recién rellenos un rato antes de colocarlos en la vaporera, pero no los deje reposar por mucho tiempo para que no se agrien.

4) Elige la olla más grande para cocinar al vapor y ten cuidado de no ponerle demasiada agua, sino llegará a los bollos y crecerán.

5) No guardes los bollos uno cerca del otro para que no se peguen y tengan suficiente espacio para hincharse.

6) Para evitar que los bollos se peguen a la vaporera, úntelos con mantequilla antes de cada tanda o coloque un cuadrado recortado de papel de hornear en la vaporera. Así estarás seguro de que nunca se te pegarán

7) Cocine los bollos al vapor durante 8-10 minutos y mantenga la llama a temperatura media alta.

8) Nunca abras la tapa durante la cocción al vapor.

9) Después de abrir, asegúrese siempre de que no caiga ni una gota de vapor sobre sus panecillos. Entonces te llegarán rápidamente bollos esponjosos al vapor.

10) Inmediatamente después de abrirlos, saca los bollos al vapor y pínchalos rápidamente con un tenedor o un palillo para que se escape el vapor y no se apelmacen. Este es un paso muy importante que garantiza siempre un resultado perfecto. De esta forma, los bollos no perderán su volumen y quedarán maravillosamente esponjosos y sin grietas. También puedes utilizar este método a la hora de preparar bolas de masa caseras. ¡Éxito garantizado!

Receta de bollos esponjosos al vapor

¡Una receta maravillosa que te enamorará inmediatamente! Y si te sobra algo, congélalo y siempre tendrás a mano tu delicia favorita.

Ingredientes para la masa:

• 600 g de harina semigruesa
• 21 g de levadura fresca
• 400 ml de leche tibia
• 30 g de azúcar glass
• 1 pizca de sal

Todavía necesitamos:

• Relleno a tu gusto: mermelada de ciruela o fruta fresca.
• mantequilla derretida
• semillas de amapola, cacao, azúcar en polvo

A

Acercarse:

1) Triturar la levadura en un poco de leche tibia, añadir una cucharada de azúcar granulada y dejar leudar la levadura.

2) Tamizar la harina en un bol, añadir una pizca de sal, añadir el azúcar, la levadura, empezar a amasar y verter poco a poco el resto de la leche. En la mayoría de recetas también se añade un huevo a la masa, pero si lo omites los bollos quedarán mucho más suaves. Al contrario, quedan más fuertes y rígidos con un huevo.

3) La masa queda más húmeda desde el principio, pero no te preocupes y sigue amasando. Cuando empiece a despegarse del bol estará bien mezclado, luego le damos forma de hogaza, espolvoreamos ligeramente con harina, la cubrimos con un paño limpio y seco y la dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

4) Voltear la masa cocida sobre una tabla enharinada y extenderla hasta obtener un espesor de 1 cm.

5) Cortar la masa en cuadritos. Tamaño según el tamaño que queramos que tengan los bollos.

6) Poner una cucharada de mermelada (u otro relleno) en cada cuadrito y cerrarlo para formar un bollo. Colocamos los bollos uno al lado del otro (no muy juntos) y los dejamos reposar un rato.

7) Cocer al vapor durante 10 minutos.

8) Cuando esté listo, vierta la mantequilla caliente, espolvoree con cacao y azúcar glass.

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