De esto depende la suavidad del hígado frito: 3 trucos – y el hígado no se pondrá duro, aunque realmente lo desees
Las amas de casa hacen todo lo posible para ablandar el hígado.
Y lo rocían con soda y lo remojan en leche y en vinagre. Aunque todo es mucho más sencillo.
Lo que hay que hacer con el hígado para que quede blando, dice un experto en el campo de la cocina de la red Belnovosti, un cocinero, un panadero de cuarta.
Cómo ablandar el hígado
Que el hígado quede blando depende sobre todo del método de descongelación.
El hígado debe descongelarse lentamente, en el estante inferior del frigorífico.
En segundo lugar, el hígado debe cortarse en trozos grandes. Si lo cortas en cubos pequeños soltará todo el jugo.
En tercer lugar, al freír el hígado hay que darle la vuelta o removerlo con frecuencia. Freír hasta que esté cocido por cada lado no es una opción. Además, no fríes el hígado a fuego alto.
Anteriormente experto en cómo cocinar albóndigas marroquíes.
