De las patatas cocidas queda agua. Por qué no deberías tirarlo y cómo puedes utilizarlo
Muchas amas de casa saben que no es necesario verter el agua que queda después de hervir las patatas en el fregadero.
De hecho, puede resultar muy útil en el hogar.
¿Qué cualidades tiene este líquido y cómo se puede utilizar?
Después de hervir las patatas queda un líquido, que popularmente se llama “agua de patatas”.
Este líquido tendrá una consistencia bastante espesa y un color amarillo ligeramente turbio, formado debido al almidón liberado que se encuentra en la papa.
Esta decocción contiene una gran cantidad de calorías. Además, tras hervir 1 kg de patatas en 1 litro de agua, quedarán unos 2 g de proteínas, 0,5 g de grasa, 10 g de hidratos de carbono y la misma cantidad de fibra. Entre otras cosas, el “agua de patata” contendrá muchas vitaminas y microelementos diferentes.
Todos estos microelementos y vitaminas son beneficiosos para el cuerpo humano. Tienen un efecto positivo sobre el corazón, los vasos sanguíneos y el cerebro.
Esta decocción puede mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y reducir la presión arterial.
El «agua de patata» se utiliza no sólo como agente curativo en la medicina popular. También se utiliza en la cocina.
Esta decocción hará un excelente puré. El líquido se puede utilizar en lugar de un espesante si una persona tiene una reacción alérgica a la harina.
Muchas sopas y diversos pasteles se preparan con decocción de patatas. El agua de papa también es una excelente salsa.
Además de ser un ingrediente culinario, esta decocción se utiliza para regar las plantas del jardín en lugar de fertilizante.
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