¡Definitivamente no sirvas la sopa! Jugo de chucrut como prevención contra enfermedades y excelente materia prima para platos sabrosos
Cuando hablamos de los tesoros de nuestro país, muchas veces no nos olvidamos de mencionar el chucrut. Puedes encontrar aún más nutrientes en el jugo: el agua que queda en el barril. Prepare varias delicias fantásticas con él. Inspírate con nuestras recetas que te serán útiles incluso cuando tengas la billetera vacía. No te cuestan mucho dinero y los disfrutarás.
Juška como una de las mejores fuentes de vitamina C
Juška se caracteriza especialmente por su alto contenido en vitamina C. Contiene incluso más vitamina C que el propio chucrut. El segundo componente importante son los fitonutrientes, que se utilizan principalmente para eliminar toxinas del cuerpo. También contiene ácido láctico, que tiene efectos probióticos.
El jugo de chucrut también contiene vitamina B6, hierro y potasio. Todos estos nutrientes son gracias a la fermentación. Durante el mismo, no solo tiene lugar la fermentación y la creación de un sabor excelente, sino también varias vitaminas y minerales.
El jugo de chucrut mejora la inmunidad y también es bueno para la fiebre.
La gente conoce muy bien el efecto del chucrut en el organismo. Puede encontrar más información sobre los efectos del chucrut en nuestra salud en un breve vídeo (fuente: dobruchut.sk):
Sin embargo, pocas personas saben que el jugo es igual de bueno para la salud y, en algunos casos, incluso más efectivo. Sobre todo, se utiliza para desarrollar una mejor inmunidad. Gracias a la vitamina C y al zinc, es muy importante durante la temporada de gripe. Entonces deberías beberlo o preparar una comida con él al menos dos veces por semana. Cuando tu cuerpo esté luchando contra un virus, tómate un vaso de sopa.
Funciona muy bien incluso a altas temperaturas. Ayuda al cuerpo a combatir los gérmenes por sí solo. Corrige la microflora intestinal y, gracias a ello, actúa para la diarrea, pero también para los problemas de vaciado. Tiene un mínimo de calorías y puede iniciar el metabolismo. Por eso se utiliza para adelgazar. También es útil en presencia de helicobacter en el sistema digestivo.
Juška es deliciosa cruda y en platos sabrosos
Como ocurre con muchos otros alimentos saludables, la sopa cruda siempre es la más eficaz. Al cocinar se pierde mucha vitamina C, pero incluso en este caso es eficaz para el organismo. Por lo tanto, lo más adecuado es beber regularmente un vaso de este jugo, gracias al cual recibirás un rápido aporte de vitaminas al organismo.
Si te molesta su acidez, siempre puedes echar un poco en un batido. Gracias a esto, puedes ajustar su sabor y tendrás una bomba de vitaminas lista para usar.
Consejos para recetas de sopa
sopa navideña
Mientras que algunas familias no pueden faltar el repollo en la mesa de Nochebuena, otras preparan una sopa mucho más magra durante la Navidad.
Sin carne, embutidos ni nata y aún así fantástico.
Su base es juška. La base se compone de cebolla y ajo, que se fríen en aceite. Luego se añade agua de chucrut, que se hierve un rato con champiñones secos, y alguien también añade patatas cortadas en cubos pequeños. Así se sirve antes de servir el pescado con ensalada. Cocinan el clásico repollo con carne ahumada y salchicha hasta el día siguiente.
Pruebe también esta sopa de repollo de Polonia, por ejemplo:
Sopa de repollo polaca (Kapusniak)
Una dosis doble de repollo en una excelente sopa tradicional polaca.
Gatito
La macanka también es un plato tradicional de la mesa navideña, pero en muchas regiones se prepara con normalidad durante todo el año. Hay muchas recetas para ello. En algunos lugares lo cocinan más líquido y lo sirven como sopa, en otros lugares tiene la consistencia de una salsa o guiso. Luego se sirve con pan que se moja en él.
Sopa agria tradicional llena de setas aromáticas.
La base vuelve a ser la sopa, que se vierte en la olla. Agrega los champiñones secos, la pimienta, el laurel y un poco de sal. Hervir todo así durante media hora aproximadamente. Finalmente, mezclar el dulce con la crema agria y un poco de harina común. Agrega un poco del agua de chucrut del cazo para ajustar la temperatura de la nata. Luego agrégalo al bagre y cocina por un rato hasta crear una consistencia de salsa espesa.
Carne al horno con repollo
También puedes utilizar la sopa como saborizante en recetas habituales. Por ejemplo, si hornea carne con chucrut en el horno, riéguela con agua. Queda riquísimo cuando se fríe un lomo cortado en cubitos junto con chorizo sobre una base de cebolla. Agrega chucrut y no olvides la sopa. Prueba también deliciosos platos agridulces de la cocina asiática, que puedes condimentar con este jugo.
O prepare repollo tradicional de Kolozvár:
El repollo Kolozvár es una combinación de arroz, carne de cerdo sazonada y chucrut. Este…
Ácido
El ácido es algo entre el bagre y la sopa hecha con yuska. Primero, hierve solo las patatas en agua con sal en una olla. Cuando estén casi blandas añadimos el agua del chucrut y también sólo un pequeño puñado de la propia col. Espesar la sopa con chucrut mezclado con harina y hervir. Finalmente, sofreír el tocino cortado en cubitos y mezclarlo con la crema agria.
aderezo de sopa
Puedes utilizar la acidez del agua de la col fermentada a la hora de preparar el aderezo. Toma aproximadamente una deci, que mezclas con aceite, sal y pimienta negra. Básicamente, simplemente reemplazas el jugo con jugo de limón. El aderezo es muy adecuado, por ejemplo, para una ensalada a base de repollo rallado o una mezcla de tubérculos con pequeños cubitos de queso.
Un paquete o un vaso de chucrut siempre es un buen comienzo para la comida perfecta. Pruebe estas delicias de chucrut:
