Un almuerzo sencillo pero delicioso es nuestro objetivo hoy. ¡Querrás guardar esta receta!
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Los medallones de pavo son un plato que se puede preparar de muchas formas. El pavo tierno combina bien con una variedad de salsas. Por ejemplo, se pueden servir con salsa para hornear o salsa de champiñones. ¿Qué ingredientes básicos necesitas para preparar medallones de pavo?
Lo que necesitaremos para los medallones de pavo.
Los medallones de pavo son aptos como almuerzo para toda la familia. Se pueden servir con varias guarniciones, ya que en combinación con la salsa combinan bien con patatas, arroz y gachas. Además, combinan bien con ensaladas, conservas y verduras al vapor. Para preparar la receta de hoy necesitamos:
– son una fuente de micronutrientes beneficiosos para la salud, como potasio, fósforo, zinc y hierro, así como de vitamina B, niacina, tiamina, vitamina B12 y riboflavina. Por tanto, la carne de pavo favorece el metabolismo energético y la fortaleza de los huesos;
cebolla – se compone principalmente de agua. Es una buena fuente de vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio, hierro y calcio. Sin embargo, es importante señalar que sus valores finales pueden variar dependiendo del tipo de cebolla;
harina de trigo – es una rica fuente de carbohidratos, especialmente almidón, que es una fuente de energía para el cuerpo humano. También contiene proteínas, pero también gluten, por lo que no es apto para todo el mundo. Si por alguna razón tienes que renunciar al gluten, puedes sustituir la harina de trigo de esta receta por harina de patata;
aceite de oliva – es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados saludables omega 3 y omega 6, que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, el sistema nervioso y la visión. Es ideal para freír y preparar aderezo para ensaladas.
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Receta de medallones de pavo con salsa
Necesitarás:
- 500 g de pechuga de pavo
- una cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- caldo de verduras o de ave
- cucharada de harina
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel, 5 bolitas de pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra molida al gusto
Procedimiento:
1) Corta el pavo en rodajas y espolvorea con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe los medallones hasta que estén dorados.
2) En una olla aparte, hierva el caldo y agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Agrega los medallones tostados a la olla uno a la vez y cocina lentamente a fuego lento durante 40 minutos.
3) Cuando la carne esté blanda, puedes espesar la salsa con un guiso de aceite (en una sartén), cebolla picada y ajos machacados. Diluir el caldo con un poco de caldo caliente y verterlo en la olla con los medallones de pavo. Hervir todo junto durante otros 10 minutos y añadir sal y pimienta al gusto.
Los medallones de pavo en salsa combinan bien con patatas, arroz o gachas. Sírvelos con tus verduras encurtidas favoritas o una ensalada fresca.
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Fuente: ONP – MARTA PAWLAK
