Deliciosas Galletas de Fresa y Buttermilk: Una receta llena de amor y sabor

Las Mini Galletas de Suero de Mantequilla de Fresa son el postre perfecto que combina el delicado sabor de las fresas con galletas de suero de leche esponjosas. Esta receta sencilla y rápida te brindará placer no solo al hornear, sino también al probarla.

Prepara estas deliciosas tartas de fresas y disfrútalas en el desayuno, como merienda dulce o postre después de un rico almuerzo. Su suave consistencia y su dulce relleno de fresa te encantarán al primer sorbo.

Galletas de fresa y suero de leche

Ingredientes:

Para las galletas:

• 4 tazas de harina común (480 g)
• ¼ taza de azúcar granulada (50 g)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos (226 g)
• 1¼ tazas de suero de leche frío (300 ml)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de crema espesa fría para untar encima

Para las fresas:

• 675 g de fresas en rodajas
• ⅓ taza de azúcar (67 g)

Para la nata montada:

• 2 tazas de crema para batir (480 ml)
• ¼ taza de azúcar granulada (50 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método de preparación:

Preparación de fresas:

1. Coloca las fresas en un bol grande, espolvorea con azúcar, mezcla, tapa y refrigera.

Galletas:

1. Precalienta el horno a 220°C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro bol batir el huevo, el suero de leche y el extracto de vainilla.
4. Agrega la mantequilla fría a la mezcla seca y trabaja con las manos o con un cortador de galletas hasta que la mantequilla quede en trozos pequeños, del tamaño de un guisante.
5. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y revuelva con un tenedor o una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa esponjosa.
6. Coloque la masa sobre una superficie limpia y espolvoreada generosamente con harina. Trabaja la masa suavemente hasta que se una en una sola masa, luego extiéndela hasta obtener un grosor de 2,5 cm (1 pulgada).
7. Utilice un cortador de galletas redondo para cortar las galletas.
8. Coloque las galletas en la bandeja para hornear a una distancia de unos 2,5 cm. Unte la parte superior con crema y espolvoree con azúcar según sea necesario.
9. Hornee por 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Preparación de nata montada:

1. En un tazón grande, bata la crema, el azúcar y el extracto de vainilla en una batidora eléctrica o en una batidora de pie equipada con el accesorio para batir a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
2. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Compilacion:

1. Para servir, corta las galletas por la mitad.
2. Agrega una cucharada de crema batida y una cucharada de fresas maceradas en la mitad inferior.
3. Cubra con la otra mitad de las galletas y termine con otra cucharada de crema batida y más fresas.
4. Servir inmediatamente.

¡Buen provecho!

Consejos:

1. Para un sabor más pronunciado a las fresas, déjalas macerar con azúcar en el frigorífico durante la noche.
2. Si quieres refrescar aún más las galletas, añade unas gotas de zumo de limón a la nata montada.
3. Puede guardar las galletas en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por tres días, pero es mejor que estén frescas.

Galletas de fresa y suero de leche – Receta en vídeo:

Las mini galletas de fresa y suero de leche son una excelente manera de complacer a su familia y amigos. Su preparación es sencilla y el resultado merece la pena. Disfruta de esta dulce receta que sacará una sonrisa a todo aquel que las pruebe.

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.