Si nunca antes has horneado tomates, no sabes lo que te estás perdiendo. Hornear les aporta un sabor aún más dulce y un aroma irresistible. Estos tomates convierten platos corrientes en delicias fantásticas.
Tomates llenos de vitaminas y minerales
Antes de empezar a hornear tomates maduros, hablemos de por qué es bueno disfrutar de los tomates a diario, al menos durante su temporada, cuando están más sabrosos. Los beneficios específicos que aporta a nuestra salud el consumo regular de tomates se pueden encontrar en un breve vídeo (fuente: dobruchut.sk):
Bondad de tomate al horno
Nos encantan los tomates maduros frescos sobre pan con mantequilla o en ensaladas, cocidos en sopas o hervidos en ketchup o puré casero. Y algunos de nosotros incluso secamos tomates en casa.
Sin embargo, existe otro método de tratamiento térmico que dará a los ya sabrosos tomates bañados por el sol una dimensión de sabor y aroma completamente nueva. Horneando. Todo lo que necesitan son 20 minutos a una temperatura más alta y obtendrás tomates caramelizados que convierten la ensalada, la sopa y las tostadas en un manjar increíble.
¡Ven a probarlos!
1. Tostadas con queso y tomates asados
Un delicioso desayuno o una cena rápida elaborada con ingredientes honestos.
Materias primas:
- 250 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de azúcar granulada
- ciabatta
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de queso
- una cucharada de crema agria
- una pizca de pimienta negra molida
- un puñado de hojas de albahaca
Acercarse:
1) Extender los tomates lavados en una bandeja, salarlos, añadir el azúcar y el aceite y mezclar todo bien. Coloca los tomates en un horno calentado a 220ºC durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Deben estar ligeramente «arrugadas» y algunas incluso agrietadas.
2) Mientras tanto, sofreír el pan de molde en una sartén seca hasta que esté dorado por ambos lados. Frote las tostadas calientes con dientes de ajo limpios y unte con una crema para untar relámpago, que mezclamos con bryndza, crema agria y una pizca de pimienta negra recién molida.
3) Coloque los tomates asados y las hojas de albahaca encima de los sándwiches y rocíe ligeramente con aceite de oliva.
2. Pasta con tomates al horno
Mientras se asan los tomates, cocina la pasta y finalmente mezcla ambos componentes y sirve aún caliente con tu queso favorito. Un manjar sencillo.
Materias primas:
- 250 g de tomates cherry
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita de tomillo
- sal al gusto, pimienta negra molida
- 100 gramos de queso
- 300 gramos de pasta
Acercarse:
1) Calentar el horno a 220ºC. Lave, seque y extienda los tomates bush o cherry en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Salpimentar los tomates, añadir hojas frescas de tomillo o tomillo seco, rociar con aceite y mezclar. Hornea los tomates en horno precalentado (220ºC) durante unos 20 minutos, hasta que empiecen a crujir.
2) Mientras tanto, cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
3) Vierte la pasta sobre los tomates horneados, mezcla todo, divide en platos y agrega mozzarella en rodajas o queso rallado, y finalmente mezcla ambos componentes y sirve caliente con tu queso favorito. Un manjar sencillo.
3. Excelente ensalada de tomates y pimientos asados
Una ensalada templada como acompañamiento fantástico para carnes asadas o tostadas calientes con queso.
Ensalada: 250 g de tomates cherry, mitad pimiento rojo, mitad pimiento amarillo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, pimienta negra molida, cucharadita de azúcar
Vendaje: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de miel, un diente de ajo, un puñado de perejil
Acercarse:
1) Calentar el horno a 220ºC. Lavar los tomates cherry, secarlos y extenderlos en una bandeja para horno. Corta las mitades de los pimientos en rodajas finas y córtalas en trozos más pequeños (del tamaño de unos tomates cherry). Esparza los pimientos sobre los tomates, rocíelos con aceite, agregue sal y pimienta, agregue azúcar y mezcle todo y extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear. Hornear a 220ºC durante unos 20 minutos.
2) Mientras se hornean las verduras, prepara el aderezo: mezcla aceite de oliva con mostaza, miel y ajo machacado.
3) Vierta las verduras al horno en un bol de cerámica, mezcle con el perejil picado y el aderezo. Lo ideal es que servimos inmediatamente.
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