¿Buscas el postre perfecto para Semana Santa que encante a toda la familia? ¡Prueba nuestra receta de divina crema de Pascua! Masa esponjosa, nata deliciosa y cobertura de chocolate irresistible: esta es una combinación que garantiza puntos.
Esta crema no sólo es sabrosa, sino también relativamente fácil de preparar. Incluso un cocinero menos experimentado podrá manejarlo y el resultado valdrá la pena.
Crema divina de Pascua
Ingredientes:
Crema:
- 4 yemas de huevo
- 60 g de azúcar granulada
- Pizca de sal
- 30 g de fécula de maíz
- 60 g de leche condensada azucarada
- 320 g de leche tibia
- 15 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Masa:
- 4 yemas de huevo
- 40 g de azúcar glass
- 50 g de aceite vegetal
- 60 gramos de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina común
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 60 g de azúcar granulada
Glaseado de chocolate:
- 120 g de nata para montar caliente
- 120 g de chocolate semidulce
Método de preparación:
En un recipiente hondo, mezcle bien 4 yemas de huevo, 60 g de azúcar granulada, una pizca de sal y 30 g de maicena. Luego vierte la leche condensada y bate todo hasta que quede suave.
Incorpora poco a poco 320g de leche tibia, revolviendo constantemente.
Vierte esta mezcla en una cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retire la olla del fuego, agregue la mantequilla y el extracto de vainilla y mezcle bien. Cubrir la nata con film transparente para que se adhiera a la superficie de la nata (para que no se forme piel) y dejar enfriar en el frigorífico al menos dos horas.
En el segundo bol, combine el azúcar glass con 4 yemas de huevo. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agrega aceite, leche y extracto de vainilla. Poco a poco, vierta harina tamizada mezclada con levadura en polvo y 1/4 cucharadita de sal en la mezcla. Mezclar todo bien y reservar.
En el tercer bol batir las claras a punto de nieve. Agrega 1/2 cucharadita de vinagre y revuelve. Poco a poco, en 3-4 porciones, añadir 60 g de azúcar granulada y batir bien.
Con una cuchara de madera, mezcle suavemente la mezcla de clara de huevo con la mezcla de yemas.
Vierte la masa preparada en un molde de 23×28 cm que hayas forrado con papel de horno. Hornear en horno precalentado a 170°C durante 18-22 minutos.
Después de hornear y enfriar el pastel, retire la capa delgada de la parte superior del pastel.
Aplique crema a la parte superior preparada del pastel y alise bien.
Para hacer el glaseado de chocolate, calentar la nata y añadir el chocolate. Deje reposar durante 5 minutos y luego mezcle bien.
Cubre el bizcocho con glaseado de chocolate y déjalo reposar en el frigorífico durante 2-3 horas antes de servir.
¡Le deseamos buen apetito!
Crema Divina de Pascua – VIDEO RECETA:
Ya sea que te estés preparando para un festín de Pascua o simplemente quieras endulzar tu día, nuestra divina crema no te decepcionará. ¡Le deseamos buen apetito!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
