Las calabazas mandan en otoño. Se utilizan no sólo como decoración de Halloween, sino que también constituyen la base de excelentes sopas, salsas, pasteles… Desafortunadamente, las calabazas sabrosas y saludables no son para todos. Hay gente que no debería usarlos. ¿Tú también perteneces a este grupo? Te explicamos quién debe evitar las delicias de calabaza.
¿Por qué vale la pena comer calabazas?
son saludables y bajos en calorías. Estas ventajas, además del excelente sabor, son razones para optar por estas verduras (y, desde el punto de vista botánico, también por las frutas). La riqueza de las calabazas también favorece una correcta digestión. Para las personas que se preocupan por su figura, una pequeña cantidad de calorías combinada con fibra es, por supuesto, una receta para mantener una figura esbelta.
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Calabazas: propiedades y beneficios. ¿Por qué vale la pena comer calabazas?
La abundancia de fibra no es el final de las ventajas de la calabaza, que también es rica en vitaminas, como la vitamina A, y algunas vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico.
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Vitaminas A, E y C tienen su parte, entre otros: en cuidar de inmunidad adecuaday también o Estado de la piel, cabello y uñas.. Un aporte adecuado de estas vitaminas permite mantener una apariencia juvenil por más tiempo.
Por otro lado vitaminas del grupo B son esenciales a la hora de cuidar metabolismo y sistema nervioso. En las calabazas también encontramos, que favorece, entre otros: adecuada coagulación de la sangre.
Al comer calabazas, también aportamos a nuestro organismo minerales como: hierroque participa en los procesos hematopoyéticos, y sus dosis adecuadas permiten reducir el riesgo de anemia.
Por otro lado magnesio y potasio contenidos en las calabazas te permiten cuidar sistema nervioso, sistema cardiovascular y evitando espasmos musculares dolorosos.
Además, la calabaza también contiene otros minerales importantes para la salud, como el sodio y el calcio, que también desempeñan un papel importante en el equilibrio hídrico y electrolítico.
Verduras en otoño
¿Quién no debería comer calabaza?
Sin embargo, la calabaza no es un plato para todos. El problema es el alto índice glucémico. En el caso de la calabaza, dependiendo de la variedad, el índice glucémico oscila aproximadamente entre 50 y 75. Esto significa que La calabaza provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre.. Por tanto, los diabéticos no deben comer calabaza en exceso.
¿Significa esto que las personas que padecen enfermedades metabólicas que requieren consumir alimentos con un índice glucémico bajo deben olvidarse para siempre del sabor de la calabaza?
No necesariamente. Sin embargo, lo importante son las porciones que estas personas consumirán. Un pequeño trozo de calabaza o una taza de sopa de calabaza no deberían hacerte daño, pero definitivamente no se recomienda comer calabazas.
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