Los platos con arroz suelen aparecer en nuestra cocina. Sin embargo, a veces sucede que en lugar de una sabrosa guarnición para la cena, nos queda una papilla blanca y pegajosa después de la cocción. Esto se debe a errores al cocinar el arroz. Te contamos cómo cocinar arroz para que no se pegue.
Cuánto tiempo y cómo cocinar el arroz depende principalmente del tipo de producto. Sin embargo, si queremos evitar el efecto de que los granos se peguen, necesitamos conocer unas reglas básicas que nos permitirán conseguir un arroz sabroso y que se aplican a prácticamente todos los tipos. De esta forma nuestra cena siempre será perfecta.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el arroz?
El arroz blanco más popular suele necesitar de 15 a 20 minutos de cocción. Puede encontrar la información exacta en el embalaje. También cabe señalar que Existe una regla general para cocinar arroz que dice que debe haber dos cucharadas de agua por cada cucharada de arroz. Por tanto, es fácil calcular que debe haber el doble de agua que de arroz.
El arroz sancochado se cocina un poco menos, de 10 a 12 minutos. En cuanto a la variedad especial de arroz para risotto, se debe cocinar durante unos 25 a 30 minutos.
Sin embargo, es diferente en el caso del arroz integral, que necesita más tiempo de cocción. La mayoría de las veces, el arroz tarda entre 40 y 45 minutos en alcanzar un estado que permita su consumo, pero como en el caso anterior Puede encontrar el tiempo de cocción exacto en el paquete.
Cómo cocinar arroz sin que se pegue
Mucha gente elige el arroz en bolsa, que es la opción más cómoda, porque entonces no tenemos que pesar la cantidad correcta de producto. Generalmente las bolsas se miden para una porción. y contienen de 80 a 100 g de granos blancos. Luego podremos cocinarlo fácilmente simplemente echándolo en agua y esperando unos 10-12 minutos. Por otro lado, Cuando queremos cocinar arroz suelto, necesitamos saber qué hacer para que el arroz no se pegue.
Afortunadamente, sólo necesitas seguir unos sencillos consejos para no tener que preocuparte por este problema. Aquí están:
- En primer lugar, enjuague el arroz con agua corriente antes de cocinarlo, ya que el almidón podría provocar un efecto pegajoso y enjuagar evitará este problema.
- Al medir el agua para cocinar arroz, recuerde usar de 1,5 a 2 tazas de agua por taza de arroz.
- Para realzar el sabor, es bueno añadir un poco de sal al agua de cocción.
- Añade el arroz al agua sólo cuando esté hirviendo. Luego baja un poco el fuego.
- Cuando el arroz esté cocido lo colamos por un colador.
El arroz cocinado de esta manera no se pegará y será una base sabrosa para muchos platos. Además, no te olvides del error común de cocinar. Estás mezclando el arroz con demasiada intensidad, lo que puede provocar que se pegue o se deshaga.
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