Los pimientos encurtidos no son nada nuevo para nosotros. Pero todo cambia cuando entran en juego los ingredientes que se le pueden añadir. Gracias a ellos esta receta croata es tan especial. En qué se remojan las verduras es delicioso, pero también sorprendente.

Soy un gran admirador del pimentón y puedo comerlo en cualquier forma y en cualquier plato. Encontrar nuevas formas de prepararlo es algo genial para mí. El resultado de esta búsqueda es esta receta. Recibí la receta de un cocinero croata durante las vacaciones del año pasado. Dijo que esta es su receta familiar que se ha elaborado durante generaciones. ¿Qué tiene de especial esta receta? Una salsa en la que se mojan las verduras.

Pimientos en vinagre no son nada nuevo para nosotros. Sin embargo, si ve esta receta, notará inmediatamente que es exclusiva de esta edición. Primero se cuecen en una marinada aromática y luego se mezclan con una mezcla interesante. Se trata de mostaza y aceite. De esta forma se sirve en vasos y luego se puede servir con pan o como guarnición.

Receta de pimentón al estilo croata

Ingredientes:

  • 12 pimientos diferentes,
  • 250 ml de vinagre,
  • 250 ml de agua,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • cucharada de sal
  • unos granos de pimienta negra,
  • unos granos de pimienta de Jamaica,
  • 5 hojas de laurel,
  • 240 g de mostaza fina,
  • 150 ml de aceite.

Método de preparación:

  1. Enjuagar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas.
  2. Vierta en una cacerola agua, vinagre, azúcar, sal y especias como pimienta negra, pimienta de Jamaica y laurel. Así se prepara la marinada.
  3. Agrega el pimiento picado a la marinada y déjalo hervir a fuego lento. Desde el momento de ebullición cocinar todo durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Pasado este tiempo, escurrimos los pimientos y dejamos enfriar. Vierta la marinada.
  5. Con un batidor, mezcle la mostaza y el aceite. Agrega los pimientos enfriados y mezcla nuevamente.
  6. Coloque la mezcla terminada en vasos limpios y ciérrelos bien. Conservar en el frigorífico.

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