¿Quién es Gordon Ramsay y por qué deberíamos escuchar sus consejos? Se trata de un chef británico que logró conseguir un total de dieciséis increíbles estrellas Michelin para sus restaurantes. Al igual que el promotor local de una gastronomía moderna y de calidad, Zdeněk Pohlreich, este chef con estrella Michelin también participa en la educación culinaria a través de programas de cocina en televisión y diversos concursos. Es evidente, pues, que se trata de una persona de extraordinaria experiencia, cuyos consejos se basan ciertamente en la perfección de su arte culinario.
Fuente: Youtube
¡Solo unos minutos, pero exactamente!
Entonces, ¿qué tal unos lujosos huevos revueltos según la receta de este chef? Según Ramsay, sólo cuatro minutos serán suficientes para preparar un plato delicioso que no se puede comparar con los huevos revueltos preparados convencionalmente. Sólo necesitarás mirar la hora realmente durante unos segundos. Quizás sea más complicado, pero el resultado definitivamente valdrá la pena.
Un procedimiento ligeramente diferente
Mientras primero calentamos la sartén en la que solemos freír la cebolla, Gordon Ramsay recomienda un procedimiento bastante diferente. Rompe los huevos directamente sobre la sartén antiadherente y les añade mantequilla. Sólo ahora la sartén viaja a la estufa, se calienta a una temperatura media o se pone a fuego medio.
Mira cada segundo
Tan pronto como la sartén comience a calentarse, es necesario revolver constantemente el huevo, preferiblemente con una espátula de goma, para que no se pegue a ninguna parte. En ocasiones es necesario separarlos de los laterales de la sartén para que no se pegue. En el siguiente paso, en cuanto el contenido de la sartén empiece a espesarse, la retiraremos del fuego y en ese momento comenzará la cuenta atrás de veinte segundos, tras los cuales batiremos los huevos fuera del fuego. La parte final de la preparación de este manjar se realizará nuevamente en el fuego y tardará 1,5 minutos. Al mismo tiempo, no debemos dejarnos llevar por la idea de que es posible detener la alisadora por un tiempo. La mezcla justa y consistente es la clave del éxito. Sólo le llevará unos minutos, por lo que no es necesario facilitarle el trabajo.
sigamos mejorando
Mientras que en forma básica podríamos parar ahora, condimentar los huevos terminados y servirlos a los comensales. Pero el famoso chef aún no ha terminado. En este punto, añade al revuelto de huevos la lengua del erizo de mar, que muele con una espátula directamente en la sartén, cebollino, nata y, por supuesto, sal y pimienta. Luego añade unas rodajas de trufa rallada en el plato para que el disfrute de la comida sea perfecto. La verdad es que esta última parte probablemente sea sólo una ilusión, pero incluso sin lengua de erizo y trufas, el revuelto de huevos así preparado, suavizado con nata y aderezado con cebollino, es una delicia que no debes perderte.
Fuentes: www.masterclass.com, fiestaandmerriment.com, www.gordonramsayrestaurants.com
