El chef reveló una receta para una comida económica pero deliciosa: prepare hoy un almuerzo para cuatro por menos de 120 dinares
Antonio Brajković, un joven chef de Umag que actualmente trabaja en el restaurante Luciano del hotel San Canzian, es conocido por las tiernas recetas en vídeo que publica en su perfil de Instagram. Estos días publicó otro video que llamó la atención de sus seguidores.
Antonio preparó el almuerzo por, según dice, 112 dinares, para una familia de cuatro personas. Hizo fideos con champiñones porcini y lo explicó todo con un sencillo cálculo.
En el vídeo, Antonio prepara primero fideos, para los que necesita 200 gramos de harina dura que cuesta 15 dinares, luego 200 gramos de harina suave que cuesta 18 dinares, 170 mililitros de agua y un huevo que cuesta 28 dinares. Mezcló todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y la metió en el frigorífico durante una hora.
Luego continúa con la preparación de la salsa, para la que necesitará un poco de aceite que cuesta 23 dinares y 50 gramos de cebolla que cuesta 23 dinares. Dado que los hongos porcini son la estrella principal de la salsa, Antonio señala que puedes recogerlos tú mismo, por lo que no los incluye en el cálculo.
El boletus se vende a un precio de 2.340 a 2.925 dinares, por lo que evidentemente es mejor ir solo a la cosecha, siempre que esté bien informado y sepa lo que está recogiendo, y que no coja más de lo necesario.
Después de sofreír las cebollas en aceite, añade a la sartén setas porcini, las cubre con agua y añade 20 gramos de perejil, que, según Antonio, cuesta 23 dinares. Incluso incluyó sal y pimienta en el precio final, obteniendo un resultado de 112 dinares por un almuerzo verdaderamente abundante y, al parecer, muy sabroso.
También añade la opción de que por 130 dinares puedes añadir queso y mantequilla al plato, lo que lo haría aún más sabroso. Puedes ver todo el procedimiento en el vídeo.
