El éxito olvidado de la República Popular Polaca desintoxica y deleita con su sabor. ¿Por qué vale la pena comer con huevos?
En el ranking de las sopas más saludables del mundo, esta propuesta no tiene posibilidades de éxito. Aunque tiene muchas ventajas, también tiene lados oscuros. Por supuesto, si se consume de vez en cuando, no dañará e incluso ayudará a los intestinos sensibles y tendrá un efecto formador de sangre. Si se excede, puede empeorar problemas de salud discretos.
Ciertamente, comer en exceso durante toda la temporada, como propuso un político, no es una buena idea para resolver los problemas sociales y no equivale a una alimentación saludable. Como diversificación dietética, una valiosa adición de vez en cuando, la verdura en sí y la sopa preparada con ella funcionarán bien. ¡Juega verde!
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Acedera: que variedad elegir
Antes de preparar una sopa con un sabor único que te encantará o rechazarás (es característico, agrio), primero debes elegir la verdura. Elija hojas jóvenes, no completamente maduras, pero si están completamente verdes, estriadas o con venas rojas, no importa mucho para su salud.
Acedera común (belga, lionesa), acedera de sangre (roja), acedera de madera, acedera rizada, acedera de hojas romas: se diferencian principalmente en apariencia y posiblemente en condiciones de crecimiento. Esto es importante para un jardinero o incluso para una persona que quiera cultivar salud en una maceta.
Algunas variedades son realmente muy bonitas, con hojas dentadas y elementos coloridos adicionales («venas de sangre»), otras crecen rápidamente y deleitan nuestro paladar desde el principio. Desde el punto de vista de la salud, las diferencias son mínimas: es un poco como con . Vale la pena agregar cada uno a la ensalada. Lo mismo ocurre con la acedera: básicamente cualquiera de ellas quedará bien en un sándwich o en una sopa.
¿Por qué vale la pena comer sopa de acedera?
Las sopas son saludables: hidratan, nutren, sacian y al mismo tiempo no engordan si las preparas adecuadamente. Facilitan la absorción de nutrientes. Esto se aplica tanto a las opciones sin carne como a aquellas con insertos de carne.
La situación no es diferente con la sopa de acedera, pero probablemente no sea una solución ideal para quienes intentan perder peso. Aunque no se almacena en las caderas, estimula el apetito. Si tiene problemas para comer en exceso, es mejor no tentar al destino.
La acedera contiene muchas vitaminas: C, A, E y del grupo B y minerales: hierro, potasio, además de algo de magnesio, fósforo y zinc. También aporta mucha fibra y taninos. Estos últimos tienen un efecto astringente sobre la mucosa del intestino grueso, por lo que en ocasiones se tratan como un fármaco antidiarreico natural. La planta también tiene propiedades bactericidas y fungicidas.
Te beneficiarás de la vitamina C principalmente utilizando acedera cruda, pero los demás ingredientes cuidarán tus intestinos, corazón e hígado y tendrán un efecto positivo en tu sangre.
La acedera tiene propiedades bactericidas y fungicidas, por lo que la medicina alternativa la recomienda para desintoxicar el organismo. Hay algún efecto, pero la limpieza de toxinas es tarea principalmente de nuestros riñones y hígado, no de los vegetales, que, sin embargo, en exceso pueden ser dañinos.
¿Por qué le añadimos un huevo a la sopa de acedera?
La sopa de acedera con huevo sabe mejor: es simplemente un tándem de buen sabor. Sin embargo, esta no es la única razón por la que vale la pena utilizar esta combinación.
«Sczaw» no es un nombre aleatorio. La planta es rica en oxalatos. 100 g de acedera pueden contener hasta 730 mg de ácido oxálico. En grandes cantidades tiene un efecto adverso sobre nuestro organismo: bloquea la absorción de magnesio y calcio, puede provocar la formación de cálculos renales, irrita las paredes del estómago y favorece la inflamación de las articulaciones.
El impacto negativo de los oxalatos se puede neutralizar parcialmente. Por eso a la sopa de acedera se le añaden huevo y nata, es decir, fuentes de calcio.
Los oxalatos también se encuentran en la col rizada, las acelgas, la remolacha, los espárragos y el ruibarbo. Hay menos, pero combinarlos con una buena fuente de calcio tampoco hará daño.
