El extraordinario poder de las verduras crucíferas. Cuatro porciones al día reducen eficazmente la presión arterial
Más de mil millones de adultos en todo el mundo tienen presión arterial alta, lo que los pone en riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares, incluidos accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Por esta razón, los científicos están tratando de determinar qué contribuye al desarrollo de la hipertensión y qué ayuda a regular la presión arterial. ¿Qué efecto tienen las verduras crucíferas en el organismo?
¿Cómo afectan las verduras crucíferas a la presión arterial?
El objetivo del estudio, publicado en BMC Medicine, era observar cómo ciertas verduras, como el brócoli y la coliflor, podrían ayudar a reducir el peso en adultos. En el experimento participaron 18 personas de entre 56 y 72 años con presión arterial sistólica entre 120 y 160 mmHg y presión arterial diastólica por debajo de 100 mmHg.
Los investigadores pidieron a los participantes que completaran un cuestionario dietético para determinar su dieta inicial y la ingesta típica de vegetales crucíferos. También recopilaron datos sobre la actividad física y sus niveles.
Los participantes realizaron dos estancias de dos semanas con un descanso de medio mes entre ellas. En el primer grupo, comieron cuatro porciones de tubérculos y cucurbitáceas al día, mientras que en el segundo estudio, comieron cuatro porciones de vegetales crucíferos al día.
La mayoría de las veces se servían en forma de sopa para el almuerzo y la cena. Los científicos han descubierto que Comer vegetales crucíferos ayudó a reducir la presión arterial sistólica diaria en un promedio de 2,5 mmHg. Esto redujo el riesgo de eventos cardiovasculares graves en un 5%.
Guía de Salud – Hipertensión
Propiedades de las verduras crucíferas
Los investigadores también encontraron que los participantes experimentaron una caída significativa en los niveles. Al mismo tiempo se produjo una pérdida de peso, lo que sin duda contribuyó al control de la presión arterial. Pero resulta que Las verduras pueden hacer aún más..
Las verduras crucíferas son principalmente verduras de hojas verdes como la col rizada, la col, las coles de Bruselas, etc. También incluyen la coliflor y el brócoli. Todos ellos contienen glucosinolatos, que pueden ayudar a combatir el cáncer. También son ricos en fibra, que ayuda a reducir el colesterol y mejorar la salud intestinal, así como en vitamina C, que es buena para el sistema inmunológico. Las verduras crucíferas también son buenas para la sangre porque contienen vitamina K (que es importante para la coagulación de la sangre) y ácido fólico, que ayuda en la producción de glóbulos rojos.
– dijo la dietista Karen Z. Berg en una entrevista con Medical News Today.
Incluir al menos una ración de verduras crucíferas en tu dieta tendrá un impacto positivo en tu organismo. Por ejemplo, puede planear probar un alimento nuevo por semana en diferentes formas: crudo, cocido, frito u horneado. Los cambios graduales en la dieta y el estilo de vida son de gran importancia en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
