«Ginseng eslavo»: así se conoce a una planta que desde hace mucho tiempo domina el menú tradicional polaco. Tiene un olor característico y un sabor picante, pero también tiene muchas propiedades valiosas para la salud. Pocas personas saben que es el mejor aliado en la lucha contra los kilos de más. Así que no le des un amplio margen en la tienda.
, también conocido como «ginseng eslavo», contiene muchos beneficios nutricionales. Por supuesto, no puede faltar en la mesa de Pascua, pero merece la pena comerlo no sólo por la gran campana. Su historia en la medicina popular es bastante larga. Ha estado presente durante mucho tiempo en la cocina polaca y añade sabor a los platos. Hoy en día es una verdura algo olvidada, por lo que es necesario refrescarla. La razón es sencilla. Tiene más propiedades promotoras de la salud de las que pensamos.
Raíz de rábano picante: una mezcla única de vitaminas y minerales
Comencemos con el contenido del «ginseng eslavo». Resulta que es un tesoro de compuestos vegetales que tienen un efecto beneficioso para nuestra salud. Gracias al contenido de antioxidantes y diversas enzimas (incluida la peroxidasa), es una de las formas naturales de combatir bacterias y virus y apoya al cuerpo en la lucha contra la inflamación. También contiene glucosinolatos que tienen potencial anticancerígeno. Como resultado de su degradación se producen isotiocianatos que neutralizan los radicales libres e inhiben el desarrollo de células cancerosas.
Además, esta planta es rica en numerosas vitaminas y minerales. Contiene grandes cantidades de, por ejemplo, vitaminas A, C, E y magnesio, potasio, calcio y hierro.
¿Cómo hacer un buen rábano picante casero?
¿Por qué vale la pena comer ginseng «eslavo»?
Además de que la raíz de rábano picante es un remedio para los problemas digestivos, también tiene efectos beneficiosos sobre el tracto digestivo. Estimula la secreción de jugos digestivos, apoya el metabolismo y los procesos de absorción de alimentos. Las enzimas que contiene se encargan de regular la digestión de alimentos grasos y difíciles de digerir. Por eso se sirve principalmente con carnes, embutidos y embutidos.
Además, la raíz de rábano picante es una fuente de fibra dietética, que cumple muchas funciones importantes, por ejemplo, favorece la peristalsis intestinal, previene el estreñimiento y reduce la concentración de los llamados Colesterol «malo» (LDL). Como bomba nutricional única, también ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que significa que puede ser una valiosa adición a la dieta de las personas que luchan contra el sobrepeso o tienen sobrepeso.
El «ginseng eslavo» en una dieta adelgazante puede convertirse en tu mejor amigo en la lucha contra los kilos de más. Es bajo en calorías (100 g contienen unas 48 calorías) y no contiene grasas. Comer esta verdura estimula tu metabolismo y acelera la quema de grasa, por lo que puedes lidiar con la grasa abdominal mucho más rápido.
