A mucha gente no le gusta mucho el hígado. En la Checoslovaquia socialista, lo más habitual era servir rosbif con cebolla. Sin embargo, esta receta poco tiene que ver con este plato. Asegúrate de probar mi versión de hígado.

Guts no tiene muchos fans., pero definitivamente vale la pena intentarlo con el hígado. Con los ingredientes adecuados, puedes hacer que este plato sepa como si fuera el mejor restaurante. Aquí tenéis mi receta de hígado guisado con manzanas.

Hígado guisado con manzanas. Una cena increíblemente deliciosa que a todos les encantará.

Puedes elegir hígado de ave o cerdo. – depende de tus preferencias. Son las guarniciones las que le dan sabor a este plato. Así que no te olvides de manzanas – es ideal si son ligeramente ácidos. También puedes añadir champiñones si lo deseas. Yo suelo optar por los champiñones portobello., que tienen un sabor más intenso. Por otro lado, cebolla es la base sin la cual no se debe preparar el hígado. Aquí tienes la lista completa de ingredientes para el guiso de hígado.

Ingredientes:

  • hígado,
  • 2 cebollas,
  • 250-500 g de champiñones,
  • 1 cucharada de harina de trigo,
  • cucharada de jugo de limón (se puede omitir si las manzanas están muy ácidas),
  • 3-4 manzanas,
  • pimienta: sal y pimienta negra recién molida y posiblemente una pizca de hojuelas de chile.

Receta de hígado con manzanas. Preparación paso a paso

Método de preparación:

  1. Seque el hígado limpio y lavado con una toalla de papel. Cortarlo en trozos más pequeños y espolvorearlo con harina.
  2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el hígado por ambos lados.
  3. En la segunda sartén sofreír la cebolla y sofreír los champiñones. Agregue las manzanas cortadas en trozos arbitrarios y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Transfiera el hígado a la sartén con las manzanas. Sazone y mezcle. Cocemos durante otro cuarto de hora.
  5. Servir con patatas y una ensalada de pepinos y cebollas encurtidos con un poco de aceite de oliva. ¡Buen provecho!

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