¡El jamón de Pascua nunca ha estado mejor! Estos son TRUCOS para cocinar siempre un jamón perfecto, ¡hasta la suegra lo elogió!
El sabor del jamón cocido depende de su calidad, ¡pero el método de cocción también influye mucho! Te aconsejaremos cuándo y cómo cocinar el mejor jamón de Pascua.
Trucos para cocinar siempre un jamón perfectamente cocido
Puedes empezar a preparar el plato tradicional el sábado por la noche, al final del ayuno, para que ya esté sabroso el segundo día. Los domingos puedes comer huevo y rábano picante con jamón, pero si te gusta con mostaza, también está increíblemente rico.
Ahora veamos a qué prestar atención al cocinar jamón:
1. cocínalo al menos un día antes de consumirlo, de lo contrario no podrás cortarlo bien
2. Lavar el jamón y luego dejarlo en remojo durante la noche para quitar el exceso de sal y que las fibras se remojen y se cocinen más fácilmente.
3. antes de mojar, cortar la piel y la grasa de la parte inferior del jamón
4. No cocines el jamón en una olla a presión, porque la capa de grasa se derretirá rápidamente y la carne se cocinará demasiado. En su lugar, dedícale más tiempo: cocina durante horas, a tu gato le gusta el jamón.
5. Añade la cebolla, el pimiento y las hojas de laurel al agua hirviendo. Deja que el jamón se enfríe en el agua en la que se coció antes de escurrirlo. Puedes utilizar el caldo, por ejemplo, para preparar sopa de frijoles.
¿Cómo se elige un buen jamón para cocinar?
1. Los jamones en conserva tradicional sólo pueden contener nitrato de sodio (E251) y nitrito de sodio (E250). Los nitrógenos confieren a la carne un sabor característico y garantizan su larga vida útil.
2. El buen jamón no contiene hidratos de carbono añadidos.
3. Según el pliego de condiciones, el jamón puede contener un 7% de sal y un máximo de un 25% de salmuera, y la capa de grasa puede tener un espesor de hasta 2 cm.
4. El jamón, que es más barato, probablemente contenga una proporción mucho menor de carne.
5. El jamón ahumado crudo tradicional nunca debe conservarse en el frigorífico.
6. Cocine el jamón crudo a fuego lento durante aproximadamente una hora, aproximadamente un kilogramo de peso.
7. El tiempo de cocción correcto destruirá todas las bacterias.
Sirve el jamón cocido en tazones forrados, encima de tomates o con ensalada de patatas como plato principal del almuerzo.
Jamón al horno con costra de mostaza y miel:
Jamón maravillosamente jugoso y cautivadoramente aromático, que tiene…
Intenta prepararlo en casa también. jamón guisado casero. El procedimiento exacto para prepararlo con paleta de cerdo se puede encontrar en la receta detallada:
También es excelente Jamón al horno en pan casero. Un regalo hecho para Semana Santa:
Él cocina jamón para Semana Santa casi todos los días… nosotros lo hacemos de forma poco convencional, yo horneo el jamón cocido en pan y se convierte en una delicia 2 en 1.
También puedes añadir jamón casero a los rollitos de queso, que no pueden faltar en ninguna mesa de Semana Santa:
