Si tu kebab se pone duro todo el tiempo, es posible que estés haciendo algo mal.
Un experto en el campo de la cocina de la publicación «Belnovosti», un cocinero y un panadero de cuarta categoría hablaron sobre los errores más comunes al cocinar shish kebab.
Los principales errores al cocinar barbacoa.
El primer error común es no marinar la carne el tiempo suficiente. Debes marinar durante al menos 12 horas.
Si tienes poco tiempo, marina el pollo durante al menos una hora, el cordero durante al menos dos horas y el cerdo durante al menos 6 horas.
El segundo error es el exceso de ácido en la marinada. Si bien el vinagre y el jugo de limón son componentes importantes de una marinada, una cantidad excesiva puede hacer que la carne se vuelva dura y seca.
En tercer lugar, no debes cocinar la brocheta a fuego alto ni cocinarla demasiado. Voltee constantemente la carne y retírela del fuego oportunamente.
Anteriormente experto en cómo hacer masa quebrada universal.
