El lado oscuro de los alimentos ultraprocesados: los riesgos de cáncer, depresión y diabetes
La situación es claramente alarmante: un estudio sobre alimentos ultraprocesados preocupa a los expertos.
Alimentos ultraprocesados es un alimento que ha sufrido numerosos procesos de transformación industrial para mejorar su sabor, vida útil, textura o hacerlo más cómodo de consumir.
Estos alimentos suelen contener grandes cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas, sal y aditivos químicos y son bajos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra.
Ejemplos de alimentos ultraprocesados incluyen snacks envasados, comidas preparadas congeladas, alimentos enlatados, bebidas azucaradas, carnes procesadas y comida rápida. El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y otras afecciones crónicas.
Los alimentos ultraprocesados no sólo son un enemigo silencioso de nuestra salud, sino que se han convertido cada vez más en un problema global. Con estudios que confirman sus consecuencias negativas para el cuerpo y la mente, es urgente actuar para limitar su consumo y prevenir daños a la salud pública.
Alimentos ultraprocesados, las amenazas destacadas en un estudio
Una investigación publicada en BMJ llama a la acción. Piden a las autoridades etiquetar más claramente los alimentos ultraprocesados y limitar su publicidad. Es necesario informar a los consumidores sobre las posibles consecuencias de estos productos para la salud, de modo que puedan tomar decisiones más informadas para ellos y sus familias.
Esta investigación, realizada por el equipo internacional de expertos de la Universidad de São Paulo en Brasilanalizó datos de más de 100 estudios previos sobre una muestra de más de 300.000 personas en todo el mundo.
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Los resultados resaltaron un fuerte vínculo entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades y condiciones mencionadas anteriormente. En particular, el consumo de alimentos ultraprocesados se ha asociado con un mayor riesgo de sufrir algunas enfermedades graves.
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Hay +13% enfermedades cardíacas, +11% cáncer, +10% diabetes tipo 2 y +18% trastornos mentales como la depresión. Además, quienes consumen habitualmente alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de muerte prematura que quienes evitan dichos alimentos.
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Estos resultados subrayan la importancia de adoptar una dieta equilibrada rica en alimentos naturales y no procesados. Para mantener una buena salud y prevenir el riesgo de enfermedades graves. Por lo tanto, limitar el consumo de alimentos ultraprocesados puede ayudar significativamente a proteger su salud a largo plazo.
