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Al freír alimentos, especialmente carne, se pueden formar sustancias cancerígenas que son peligrosas para la salud. El nutricionista Mikhail Ginzburg advierte sobre esto, informa.
Según él, la mayor amenaza la representan las carnes rojas fritas. Especialmente si está demasiado cocido o carbonizado, la cantidad de sustancias nocivas aumenta considerablemente.
Para reducir los riesgos, el experto recomienda elegir métodos más suaves para cocinar la carne. Lo mejor es sofreír o cocer a fuego lento sin que se queme. También puedes utilizar aceites especiales para freír que eviten que se queme.
Como sabes, la forma más sana y segura de cocinar carne es, por supuesto, hervirla, hornearla o cocinarla al vapor.
Dichos platos retendrán todos los nutrientes del producto sin dañar el cuerpo. Por eso, cuidando su salud, es mejor elegir estos métodos de elaboración culinaria.
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