El mejor puré de patatas y sabrosos consejos sobre con qué servirlo: recetas (no solo) para el almuerzo del domingo
El puré de patatas o puré de patatas es una de las guarniciones más populares, que combina bien con bistec y carne con salsa. Aquí tienes una receta para una guarnición de patatas realmente sabrosa y esponjosa y algunas ideas sobre con qué servirla.
Una receta de excelente puré de patatas.
Quizás creas que sabes cómo hacerla, pero hay unos pequeños detalles aparentemente insignificantes que convertirán tu tradicional papilla en un manjar increíble. Los mencionaremos todos en esta receta.
Materias primas:
- 1 kg de patatas (idealmente cocidas tipo C)
- 70 gramos de mantequilla
- 2 a 3 dl de leche o nata
- sal
Acercarse:
1) Limpiar las patatas, cortarlas en cubos, cubrirlas con agua, añadir sal y dejar hervir. Cocine hasta que esté suave, no hierva.
CONSEJO: ¿Por qué cocinar patatas tipo C? Porque es una patata harinosa que no contiene mucho almidón. Esta es la garantía de una papilla ligera y esponjosa que no tendrá una consistencia pegajosa.
2) Calentar la leche o nata en un cazo y apagar justo antes de hervir. Escurre las patatas, vierte sobre ellas leche caliente y añade mantequilla en cubos. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
CONSEJO: Calentamos la leche o nata para mantener las patatas calientes, lo que garantiza un batido o un germinado más fácil. La cantidad de leche añadida depende de la papilla que prefiramos. Para uno más espeso añadir menos, para uno más fino lógicamente más leche o nata. Lo ideal es agregar solo la mitad de la leche al principio y luego posiblemente agregar más dependiendo de la consistencia.
3) Podemos procesar la mantequilla derretida, la leche y las patatas de tres formas. Con una batidora, una batidora con varillas o una batidora de mano. Al final añadir sal al gusto.
Puré de patatas germinadas contendrá trozos de patatas sin germinar. Será ligero, pero aquí y allá encontrarás algún trozo de patata más grande o más pequeño. Este es nuestro favorito.
gachas batidas Tampoco estará exento de trozos de patata, pero serán diminutos, casi imperceptibles. Quedará maravillosamente ligero y esponjoso.
puré mezclado Quedará completamente suave, pero casi no entrará aire al mezclarlo. Esto crea una papilla más firme, que puedes ablandar agregando más leche o pasándola por un colador grueso.
Nuestro consejo: puré de apio
Antes de entrar en las ideas de con qué servir puré de patatas, tenemos un consejo más para usted. Intenta preparar un delicioso puré de apio y sírvelo junto con puré de patatas. Una cuchara es suficiente para cada plato. Verás que agradablemente especial quedará tu almuerzo.
Materias primas:
- 500 g de apio
- 1 limón (jugo)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 ml de nata para montar
- sal
Acercarse:
1) Limpiar y cortar en dados el(los) tubérculo(s) de apio y hervir en agua con sal a la que también le añadimos limón. Cocine hasta que esté completamente suave y escurra.
2) Coloca los trozos de apio en una licuadora y hazlos puré junto con la mantequilla y la nata. Sazona el puré con sal y pásalo por un colador fino. No nos saltamos el colado, simplemente adquiere una consistencia suave y fina.
Con qué servir este fantástico puré de patatas
Gallo al vino
Una receta un poco más difícil de la cocina francesa, que inevitablemente incluye puré de patatas, proporcionará una maravillosa experiencia gustativa.
Gallo al vino (Coq au Vin)
Un delicado clásico de la cocina francesa que impregna toda la casa.
Lomo de cerdo sobre cebolla
La papilla honesta complementa perfectamente este plato sencillo pero delicioso elaborado con rodajas de lomo de cerdo preparadas de forma natural.
Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Un almuerzo sencillo que requiere un poco más de cocción, ¡pero el resultado definitivamente vale la pena!
chuleta de pollo
Cualquier escalope va bien con puré de patatas y viceversa. Prueba también esta pechuga de pollo y salsa bechamel rápida.
Escalope de pollo con salsa bechamel sencilla
Chuletas de pollo fritas cubiertas con una excelente salsa de hojaldre.
Filete Diane
La pierna de ternera asada a fuego lento con un chorrito de coñac hará las delicias de absolutamente todos. El acompañamiento perfecto para este manjar es, por supuesto, el puré de patatas.
Ternera asada a fuego lento con coñac (Steak Diane)
Una receta tradicional de un sabroso filete adaptada a una rica comida para toda la familia.
pollo guisado
Un plato sencillo de pollo, zanahorias y cebollas combina muy bien con un puré de patatas esponjoso.
Comida sencilla y deliciosa para el almuerzo diario y festivo.
albóndigas griegas
El puré de patatas también combina bien con estas tradicionales albóndigas de la cocina griega. ¡Asegúrate de probarlos!
Albóndigas griegas tradicionales (Soutzoukakia)
La carne picada en forma de donuts se hornea junto con salsa de tomate casera en el horno…
También puede encontrar una excelente inspiración para el almuerzo del domingo aquí. ¿Sabe qué trozo de cerdo es mejor para preparar szegedin, albóndigas con salsa de cerdo o gorrión de Moravia?
