La historia de la paloma de Pascua, cómo nació el dulce símbolo de la principal fiesta de primavera. Hay una verdad y también un mito, y ambos son muy italianos.
Hay muchos postres que simbolizan la Pascua. Está el inevitable huevo de chocolate y luego la pastiera si eres de Nápoles y sus alrededores. Cada Región tiene también su propio postre típico de Semana Santa. Pero, como el huevo, también está la paloma. Este es también un postre tradicional asociado con la Semana Santa en Italia.
Su forma de cruz simboliza el cristianismo, mientras que sus ingredientes como la mantequilla, los huevos y el azúcar representan riqueza y abundancia. Además, la paloma es considerada un símbolo de paz y esperanza para el futuro.
Tradicionalmente, la paloma se come durante el desayuno de Pascua o durante la celebración de Semana Santa con familiares y amigos. La tradición de comer paloma en Pascua se remonta a varios siglos y se ha convertido en una parte integral de la cultura italiana durante esta festividad religiosa.
Más concretamente, la paloma pascual lleva este nombre. por su forma de pájaro en vuelo, con las alas abiertas, y suele tener forma de cruz. La superficie está vidriada y, a menudo, decorada con almendras y azúcar granulada.
Paloma de Pascua, cómo nació: historia y leyenda.
Por dentro es suave y fragante y puede contener pasas y piel de naranja confitada. La paloma es un símbolo de paz y de las vacaciones de Semana Santa y, a menudo, se regala y se comparte con amigos y familiares durante las vacaciones.
La colomba de Pascua es un postre tradicional italiano típico de las vacaciones de Semana Santa. Su origen se remonta a 1930 cuando fue creado por el conocido pastelero milanés llamado Angelo Mottafundador de la empresa del mismo nombre que sigue activa con éxito en la actualidad.
Este último también fue el inventor del panettone.. Angelo Motta decidió crear un postre similar para Pascua llamado «Paloma de Pascua». La paloma debe su nombre a la forma de pájaro que recuerda la paz y la alegría de la Pascua.
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También existe una leyenda italiana que tiene sus raíces hace mucho tiempo. Según la tradición, la paloma pascual cuenta la historia de un rey bárbaro que, en 572 d.C., sitió la ciudad de Pavía.
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Durante el asedio, fue capturado por un panadero de la ciudad que decidió ofrecerle un pastel en forma de paloma en señal de paz. El gesto de generosidad del panadero conmovió al rey que decidió retirarse sin causar más daños a la ciudad.
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Desde entonces, la paloma pascual se ha convertido en un símbolo de paz y reconciliación, y se consume tradicionalmente durante la fiesta de Pascua en toda Italia.
