El pan de plátano es en realidad dos en uno. Por un lado, podemos considerarlo un pan dulce, sobre el que queda ideal la mermelada o crema de chocolate, y por otro, una tarta. La receta es muy simple. Sin embargo, para que el pan quede más sabroso es bueno añadir dos ingredientes.
El pan de plátano no sólo es la forma perfecta de disfrutar de los dulces, sino que también es una forma de no desperdiciar comida. Para el pan de plátano, lo mejor es utilizar plátanos que ya estén un poco demasiado maduros. La receta de pan de plátano es simple y realmente no puedes equivocarte. El chocolate blanco y la canela te vendrán muy bien.
Pan de plátano: la receta es sencilla
Ingredientes:
- 4 plátanos, preferiblemente bien maduros,
- 2,5 tazas de harina integral, preferiblemente tipo 500 o 650,
- 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo,
- 1 cucharadita completa de bicarbonato de sodio,
- un cubo de mantequilla, unos 200 g,
- 4 huevos grandes,
- 1 taza de azúcar incompleta,
- 1 cucharada de azúcar de vainilla,
- aprox. 3/4 tabla de chocolate blanco,
- un puñado de almendras
- cucharadita de canela.
Pan de plátano – cómo hacerlo:
- Prepara un bol y agrégale huevos. Empezar a batir y agregar poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla. Cuando obtenga un kogel-mogel suave, agregue los plátanos machacados con un tenedor.
- Vierta la mantequilla derretida en la olla en la mezcla en un chorro fino. Mezclar durante 2 minutos hasta que se combinen los ingredientes.
- Tamiza la harina en otro bol, añade el bicarbonato y la levadura en polvo y mezcla bien. Luego agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla con una espátula o batidora a velocidad baja.
- Cuando los ingredientes estén combinados y la mezcla espese un poco, agrega las almendras machacadas en una licuadora y el chocolate blanco y la canela finamente picados, si lo deseas, también puedes agregar frutas confitadas o arándanos secos.
- Vierta la mezcla en dos moldes para pasteles pequeños forrados con papel de horno. Colocar en un horno calentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente 50-60 minutos.
El pan de plátano preparado de esta forma satisface perfectamente nuestro deseo de algo dulce. Como ves, la receta es muy sencilla y es una pena no probarla. Si tienes unos cuantos plátanos que ya están camino al otro mundo, o tienes antojo de algo dulce, te recomendamos el pan de plátano.
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La nube frambuesa se va. Esta Semana Santa serviré una versión con pistacho a mis invitados.
