El pastel de cacao más suave: Kladdkaka puede ser preparado incluso por pasteleros aficionados y encantará incluso a los golosos más exigentes.
El popular pastel de cacao sueco se ha hecho famoso en el mundo no sólo por su tremendo sabor, sino también por su rápida y sencilla preparación, que incluso los principiantes pueden realizar.
Tendrás la masa mezclada en 10 minutos y el horneado en sí solo tardará unos 15 minutos.
Para preparar este plato solo necesitarás un bol mediano, una batidora, una espátula y un molde para pasteles (20 cm). Además, lavar los platos después de comer tiene el sello de la sencillez.
Otra ventaja es que el Kladdkaka se prepara exclusivamente con ingredientes que habitualmente tienes en casa: huevos, azúcar, harina, mantequilla y cacao en polvo de alta calidad. Este pastel carece de levadura en polvo, lo cual era relativamente raro en Suecia durante la Segunda Guerra Mundial, por lo que simplemente se omitió al elaborar la receta final.
Los amantes del chocolate lo disfrutarán así sin más, para otros recomendamos servir el bizcocho con un poco de nata montada fresca al lado o la masa horneada espolvoreada con frambuesas o moras, que aportan un agradable frescor al sabor resultante ¥.
Pastel de cacao esponjoso (Kladdkaka)
Para un molde de tarta de 20 cm necesitamos:
150 gramos de mantequilla
3 huevos (M)
270 g de azúcar granulada
1 paquete de azúcar de vainilla
220 g de harina común
40 gramos de cacao
1 pizca de sal
Acercarse
Derretir la mantequilla en una cacerola y dejar enfriar un poco.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos enteros con el azúcar granulada y de vainilla con un batidor y finalmente mezcle con la mantequilla derretida.
Tamiza la harina, el cacao y una pizca de sal en la mezcla líquida y simplemente trabaja con una espátula para que la harina se incorpore a la masa.
Colocar la masa en un molde para tarta (20 cm), forrar el fondo con papel de horno y hornear en el horno calentado a 180°C durante 15 a 20 minutos.
Servimos solos o con fresas frescas o fruta.
¡El buen gusto!
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