El «pez rey» tiene pocas espinas y mejora la función cerebral. Asegúrate de comer junto al mar.
Sparus aurata, o besugo rey, debe su nombre a la franja dorada entre los ojos que se asemeja a una corona. Pero no es sólo por su apariencia que merece este noble apodo. Sus propiedades nutricionales han sido valoradas desde hace mucho tiempo.
La dorada es uno de los pescados más saludables. Además de su sabor, contiene muchos nutrientes que mejorarán nuestra salud. Cuidarán tu corazón y mejorarán la función cerebral. Puedes comer dorada fresca, entre otros: en Croacia, Grecia, Turquía y Chipre. Si vas de vacaciones, no dejes de probar este tesoro mediterráneo.
La dorada es rica en ácidos grasos insaturados. Tienen propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y antiarrítmicas. El besugo es también una excelente fuente de vitaminas y minerales como vitamina B, vitamina D, fósforo, potasio, magnesio y selenio.
El consumo regular de dorada previene la aterosclerosis, la hipertensión y las cardiopatías isquémicas. También contribuye a reducir el riesgo de enfermedades neurodegerativas, por ejemplo el Alzheimer.
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¿La dorada es saludable?
No es sólo la riqueza de nutrientes lo que hace que la dorada sea única. Su carne tiene un sabor suave y dulce. Se pueden comparar con el tierno bacalao. Contiene mucha proteína y poca grasa., por lo que serán apreciados por las personas que se preocupan por su figura. La dorada tiene pocas espinas y escaso contenido. Por lo tanto, los niños, las mujeres embarazadas y las personas mayores pueden consumirlo de forma segura.
Debido a sus características únicas, la dorada domina las mesas en todo el mundo. Se puede preparar fácilmente de muchas maneras, pero sabe mejor a la parrilla. Luego conserva su aroma único. Vale la pena poner en su interior una rodaja de limón y unas hierbas frescas. También podemos hornear la dorada. Simplemente sazone ligeramente con sal, pimienta y jugo de limón y hornee.
