El sándwich fitness definitivo de Zdenek Pohlreich es la comida reconfortante perfecta para un día nublado

Cada plato, incluso un sándwich aparentemente simple, requiere cuidados y atención específicos para convertirlo en una verdadera experiencia culinaria. El caso del Fitness Sandwich es un perfecto ejemplo de ello.

Esta receta, que equilibra el valor nutricional con ricos sabores, demuestra cómo cosas como la elección de ingredientes de calidad, una preparación cuidadosa y un ensamblaje cuidadoso transforman un sándwich común y corriente en una deliciosa especialidad.

Vea la receta en video de FTV Prima del canal YT de su serie: Chef en minutos: sabroso, rápido y fácil: sándwich de pavo con mayonesa casera.

– 3 piezas (75 g) de pan tostado integral
– 1 filete más pequeño de pechuga o muslo de pollo o pavo (80 g)
– 1 huevo (45 g)
– 1 loncha de edamame 30% u otro queso (20 g)
– 1 cucharadita de rábano picante (10 g)
– 4 rodajas de tomate (20 g)
– 4 rodajas de pepino o calabacín para ensalada (20 g)
– Hojas de lechuga al gusto
– Sal pimienta
– Aceite de colza en spray (3 ml)

1. Primero, salpimentar la carne y sofreírla por ambos lados hasta que esté dorada con unas gotas de aceite de colza.

2. Al mismo tiempo, preparar el ojo de buey en la sartén. Cuando esté casi listo le damos la vuelta para que cuaje la yema. Si te gusta el huevo duro, no dudes en utilizarlo en lugar del ojo de buey.

3. Tostar el pan en la tostadora y mientras tanto cortar el tomate y el pepino en rodajas.

4. Untar rábano picante sobre la primera tostada, esparcir hojas de lechuga, rodajas de tomate y ojo de buey. Unte rábano picante sobre la segunda tostada, agregue la ensalada, la carne asada y el queso. Ponemos una tostada más entre estos dos panes para crear dos capas.

5. Conecte bien el sándwich con una brocheta a cada lado para mantener todo bien unido y córtelo por la mitad o en cuartos según el gusto.

Sirva con chips de camote o papas fritas para completar la experiencia. Se necesitan unos 15 minutos para prepararlo, otros 15 minutos para cocinarlo y obtendrás dos porciones llenas de sabor y energía. ¡Disfrute de su comida!

Zdeněk Pohlreich es un importante chef, restaurador y personalidad televisiva checa que se hizo famoso por su enfoque de la cocina y la gastronomía. Su nombre es sinónimo de calidad, innovación y un enfoque intransigente en los ingredientes y la preparación de alimentos.

Pohlreich es mejor conocido por su participación en programas de televisión como Yes, Boss! en FTV Prima, donde visitó varios restaurantes en toda la República Checa y les ayudó a mejorar su servicio y sus habilidades culinarias. Su pasión por la gastronomía y su capacidad de transmitir sus conocimientos contribuyeron también a la popularización de la cocina checa moderna y despertaron el interés del público en general por la restauración de calidad.

Fuente: bajolafit.cz