Aquí está el secreto de Benedetta Rossi para preparar el clásico pollo frito americano, se necesita muy poco, solo así quedará perfecto.
¿Estás listo para descubrir cómo preparar el pollo frito como Benedetta Rossi? Lo hace como el americano, un plato súper delicioso al que es imposible resistirse a tanta bondad. Puede prepárelo para la cena como segundo plato en lugar de como un sabroso bocadillo.
Se prepara fácilmente y en pocos pasos pero hay secretos por descubrir para no equivocarte, sólo así será un gran éxito, se te hará la boca agua con solo mirarlo. Cuando tu familia lo pruebe pensarán que lo compraste en un restaurante de comida rápida, pero en cambio dirás que fui yo quien hizo el pollo frito gracias a Benedetta Rossi.
Pollo frito como el americano, los secretos de Benedetta Rossi
El pollo frito americano es ciertamente diferente, no conocemos la receta real, pero con Benedetta Rossi podremos hacerlo, de hecho el resultado seguramente será mejor.
El El primer secreto es elegir alas o muslos que sean de tamaño pequeño y sobre todo parecidos entre sí, sólo así la cocción será homogénea y rápida. Ahora pasemos a marinar el pollo, Benedetta lo pone en suero de leche mezclado con un huevo y aromatizado con una mezcla de especias. De esta forma el pollo frito quedará muy crujiente por fuera y muy tierno por dentro.
Luego la adición de especias como pimentón ahumado, pimienta, orégano, ají, ajo y cebolla en polvo le da un sabor más fuerte al pollo. Evidentemente puedes sustituir las hierbas según tus gustos.
La bloguera gastronómica prepara el empanizado con una mezcla de harina, almidón de maíz, levadura instantánea para preparaciones saladas y especias. Procede al doble empanizado y sólo así el pollo quedará crujiente, no es obligatorio pero el resultado seguro que será diferente.
receta de pollo frito
Ingredientes para 2 personas: 500 g de trozos, alas y muslos de pollo, 300 ml de suero de leche, sal fina al gusto
4 g de pimentón ahumado, 2 g de pimienta negra, 5 g de orégano seco, 3 g de chile en polvo, 3 g de ajo en polvo, 8 g de cebolla en polvo, 100 g de harina 00, 100 g de maicena, 1 huevo,
10 g de levadura instantánea para tartas saladas, 1 litro de aceite de cacahuete para freír.
Colocar un poco en un bol pequeño. pimentón ahumado, pimienta, ají, orégano, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclamos y añadimos el suero de leche, sal y huevo. Sumergimos el pollo, mezclamos suavemente y luego tapamos con film transparente, metemos en el frigorífico para sazonar y dejamos aromatizar una noche o unas horas.
en un En un recipiente aparte, agregue la fécula de maíz, la levadura y las especias restantes, pase el pollo bien escurrido., repetir dos veces y luego freír en una sartén con abundante aceite de semillas caliente. El pollo se debe cocinar durante unos 6-7 minutos por lado, hasta que esté dorado-ámbar. Deja secar el exceso de aceite en un plato con papel de cocina absorbente.
