¿Estás cansado de comprar ketchup lleno de ingredientes artificiales? Pruebe esta receta fácil de ketchup de tomate fresco casero. Es más saludable, más sabroso y te ahorra dinero. Además, ¡sabrás exactamente lo que estás comiendo!
Este ketchup no se trata sólo del sabor, sino también de la experiencia. El aroma de los tomates frescos, el dulzor de las manzanas y las delicadas especias se combinan en una sinfonía de sabores que te transportará directamente al jardín de verano.
Kétchup de tomate casero
Ingredientes:
- 4 cebollas rosadas
- 4 dientes de ajo
- 4 kilos de tomates
- 200 ml de aceite
- 4 pimientos
- 2 manzanas rojas dulces
- 4 dientes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1,5 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 150 ml de vinagre
Método de preparación:
- Preparación de verduras:
- Pica en trozos grandes 4 cebollas rosadas.
- Picar 4 dientes de ajo.
- Picar los tomates en trozos grandes (4 kg).
- Limpiar y picar en trozos grandes 4 pimientos.
- Pelar 2 tintos, quitarles el corazón y picarlos en trozos grandes.
- Fritura:
- Calentar 200 ml de aceite en un cazo y añadir la cebolla picada.
- Freír la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega los tomates picados y mezcla.
- Tapa la olla y deja que la mezcla hierva.
- Agregando los demás ingredientes:
- Licue los pimientos picados y las manzanas en una licuadora y agréguelos a la mezcla de tomate hirviendo.
- Agrega 4 dientes, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra y 1,5 cucharaditas de sal de roca.
- Añade 4 cucharadas de azúcar moreno y 150 ml de vinagre.
- Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si te gusta picante, puedes añadir unos pimientos picantes.
- Terminación:
- Después de 40 minutos de cocción, revuelve la mezcla y retira del fuego.
- Licúa la mezcla con una batidora y luego pásala por un colador para obtener una consistencia fina.
- Regresa la mezcla a la olla y cocina por otros 25-30 minutos a fuego medio hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Llenando las tazas:
- Cubra las tapas de vidrio con agua hirviendo.
- Vierta el ketchup preparado en recipientes de vidrio esterilizados.
- Limpia los bordes de los vasos y ciérralos bien con las tapas que retiraste del agua caliente.
- Dale la vuelta a los vasos y déjalos enfriar. Después de enfriar, verifique que todos los frascos estén bien sellados.
- Almacenamiento:
- Pasado un día, comprueba que los frascos estén bien cerrados. Puedes guardar el ketchup preparado de esta forma en un lugar fresco y seco durante meses.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Experimente con los ingredientes: Agregue una pizca de chile para darle un sabor más picante o miel para darle más dulzura.
- Involucre a los niños: Deja que te ayuden a cortar las verduras o mezclar el ketchup. Será divertido para ellos y aprenderán algo nuevo al mismo tiempo.
Kétchup de tomate casero – Receta en vídeo:
El ketchup casero es un pequeño milagro que cambiará tu forma de ver este snack favorito. Es una manera fácil de agregar más ingredientes frescos a tu dieta mientras disfrutas de un sabor único. Entonces, ¿por qué no intentarlo hoy?
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
