El strudel de patatas es sorprendentemente sencillo. Apuesta por los ingredientes clásicos de los pobres
¿Estás buscando una receta fácil y rápida para una cena sabrosa que agradará a toda la familia? ¡Entonces prueba el strudel de patatas! Este plato es ideal para aprovechar las sobras de patatas, y con un poco de imaginación puedes enriquecerlo con otros ingredientes diferentes e interesantes.
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Fuente: Youtube
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El strudel de patata es originalmente una receta antigua que surgió de las pobres condiciones de la aldea. Su sencilla preparación y la disponibilidad de materias primas lo convirtieron en una parte favorita de la dieta de nuestros antepasados.
Actualmente, el strudel de patatas vuelve a las mesas no sólo en su forma clásica, sino también en versiones que pueden satisfacer incluso a los gourmets más exigentes. ¡Se puede llenar con cualquier cosa!
Strudel de patatas relleno de chucrut y tocino
Primero, corta 150 g de tocino ahumado en cubos pequeños. Luego limpia 1 cebolla grande y pícala finamente. Escurrir el jugo de 300 g de chucrut y picarlo finamente. A continuación calentar la manteca de cerdo en un cazo, verter el tocino y sofreír a fuego lento.
En cuanto empiece a derretirse añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté dorada. Luego agrega el repollo, mezcla, sazona con sal, vinagre y azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos al repollo cebollino y mejorana finamente picados y apagamos la olla.
Luego vienen las patatas.
Haga puré o ralle finamente aproximadamente 1 kg de patatas hervidas y peladas. Añade 200 g de harina semiacabada y 50 g de harina gruesa. También 1 huevo crudo, una pizca de sal y hacer una masa suave.
Luego, extiéndalo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta formar una hoja de unos 5 mm de espesor. Tenga cuidado de no romperlo. En este momento, coloque el repollo preparado sobre el tocino sobre la masa y enróllelo formando un strudel.
Preparar el strudel para hornear.
Coloque el strudel de patatas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de horno y unte su superficie con un huevo crudo batido. Pincha la masa en varios lugares con un tenedor y hornea a 200°C durante 45 minutos hasta que esté dorada.
Consejo
La ensalada de repollo es excelente no sólo sola, sino también como guarnición para carne asada.
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