Todos conocemos ese momento en el que en la cocina pasan un millón de cosas a la vez. Estás preparando la cena, lavando la ropa, organizando una lista de compras y algo inesperado se desborda en la cocina. Una situación típica es cuando la leche o la pasta se derraman de la olla y contaminan toda la cocina. Si esta situación le resulta familiar, tenemos un truco sencillo para evitar una mayor limpieza: una cuchara de madera sobre la olla.
¿Por qué una cuchara de madera?
Cualquiera que haya olvidado al menos una vez una olla en el fuego sabe el caos que puede provocar. Basta un momento de distracción y la estufa se inunda de leche hirviendo o de espuma de pasta. Para evitarlo, basta con utilizar un truco sencillo: poner una cuchara de madera encima de la olla. La superficie de madera enfría las burbujas que suben, provocando que exploten y vuelvan a caer. De esta forma, la cocción queda bajo control, sin tener que estar siempre presente junto a los fogones.
¿Cómo funciona?
Cuando cocinas pasta o sopa, una cuchara de madera actúa como barrera contra derrames. La espuma tibia que se forma durante la cocción golpea la cuchara de madera más fría y hace que las burbujas exploten. Este proceso mantiene la espuma a raya y evita que se desborde. No importa el tipo de madera ni la forma de la cuchara, lo importante es que sea lo suficientemente grande y de madera. Además, si bajas la temperatura del quemador, minimizarás aún más el riesgo de desbordamiento.
Trucos alternativos si no tienes cuchara de madera
Si no tienes una cuchara de madera a mano, existe otra forma sencilla de evitar un desorden en la cocina. Simplemente cepille los bordes de la olla con un poco de aceite o mantequilla antes de cocinar. La grasa formará una capa que ayudará a mantener la espuma bajo control y evitará que suba. Este truco es especialmente útil a la hora de cocinar alimentos como patatas o judías que tienden a crear mucha espuma. Recuerda también dejar la tapa ligeramente abierta para permitir que escape el vapor; esto evitará que la comida se asfixie y se desborde.
En breve
Si quieres evitar accidentes en la cocina como derramar leche o pasta, utiliza una cuchara de madera colocada encima de la olla. Es un truco sencillo y eficaz para ayudar a controlar la espuma que sube. Si no tienes una cuchara de madera, usa aceite o mantequilla en los lados de la olla y deja la tapa ligeramente entreabierta. Estos pequeños trucos te ahorrarán tiempo y energía a la hora de limpiar.
