Las pequeñas bayas de aronia negras pueden combatir muchas dolencias. Lea en qué pueden ayudar y cómo abastecerlos.
Aronia, también conocida como serbal negro, tiene su origen en América del Norte. Es un arbusto con frutos parecidos a bayas de color casi negro. No es nada nuevo en este campo: las antiguas tribus indias ya utilizaban la chokeberry precisamente por sus efectos medicinales y nutricionales.
Esta fruta llegó a Europa alrededor del siglo XVIII. Se ha extendido a muchos países y en los últimos años se habla cada vez más de sus interesantes efectos sobre la salud. Incluso lo llaman superalimento (un grupo de alimentos que cumplen con el criterio de máxima nutrición con un mínimo de calorías: 100 gramos de bayas frescas de aronia tienen 47 calorías, 16,9 gramos de fibra y 1,4 gramos de proteína). ¿Y qué lo hace tan especial?
Salud escondida en pequeñas bayas de serbal negro
La aronia se considera un superalimento gracias a sus diminutos frutos maduros de color púrpura oscuro a negro, los llamados malvicia, que maduran desde finales de agosto hasta principios de septiembre.
Las bayas de Aronia son una rica fuente de compuestos polifenólicos, que incluyen ácidos polifenólicos, procianidinas, antocianinas y flavonoles. Estas sustancias se caracterizan por tener efectos antioxidantes, es decir, luchan contra los efectos negativos de los radicales libres y el estrés oxidativo y protegen así nuestro organismo de muchas enfermedades.
En las pequeñas bayas oscuras podemos encontrar muchas otras sustancias valiosas. Estos incluyen minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, sodio y yodo. De las vitaminas, contienen principalmente vitaminas A, B, C y E.
6 razones para elegir aronia
1. Aronia es apta para diabéticos
Aronia es uno de los alimentos que incluso los diabéticos pueden consumir de forma segura. Algunos estudios han demostrado que consumir fruta o jugo fresco (sin edulcorantes añadidos) reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre. También es adecuado para quienes quieran reducir el riesgo de desarrollar diabetes, es decir, como prevención de esta enfermedad.
2. Aronia en la anemia
El importante contenido de hierro hace que la chokeberry sea un excelente complemento dietético para las personas que padecen anemia por deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro se manifiesta por debilidad, fatiga, mareos frecuentes o aumento de la dificultad para respirar. Comer bayas de chokeberry o beber jugo fresco puede ayudar a regular los niveles de este importante elemento en nuestro cuerpo.
3. Serbal negro para la digestión y la inmunidad.
Aronia también puede ayudar con la digestión. Ayuda a prevenir o aliviar problemas estomacales y mejora la digestión gracias a su mayor contenido en fibra. En este sentido, las bayas enteras (no el jugo) tienen el mejor efecto, porque tienen el mayor contenido de fibra. El consumo regular de aronia reduce el riesgo de estreñimiento y diarrea.
La salud del tracto digestivo también es un requisito previo importante para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Hoy ya sabemos que la inmunidad del organismo está relacionada en gran medida con la digestión.
Aronia proporciona al cuerpo protección contra bacterias y virus, y también tiene efectos antiinflamatorios. El uso regular de aronia también contribuye a la protección contra enfermedades como el resfriado y la gripe.
4. Aronia para un corazón sano
Los diminutos frutos negros también son un aliado en la lucha contra las enfermedades del sistema cardiovascular. Las sustancias contenidas en la aronia mejoran la circulación sanguínea, fortalecen los vasos sanguíneos y contribuyen a su elasticidad. Además, protegen contra la hipertensión arterial y la obstrucción de los vasos sanguíneos. Por tanto, el consumo regular de aronia puede reducir el riesgo de enfermedades graves del corazón y de los vasos sanguíneos, incluido un ataque cardíaco.
5. Serbal negro contra el cáncer
La excepcionalidad de la aronia también afecta a la zona del cáncer. Las antocianinas, que son sustancias contenidas en la chokeberry, le confieren fuertes efectos anticancerígenos. Algunos estudios han demostrado que el efecto de la chokeberry contra el cáncer no sólo es preventivo, sino que también puede destruir las células tumorales y así inhibir el crecimiento de los tumores. Los efectos están relacionados principalmente con el cáncer del tracto digestivo.
6. Aronia para un tracto urinario sano
Aunque los arándanos se consideran una ayuda eficaz para los problemas del tracto urinario, la chokeberry puede tener efectos aún mejores a este respecto. Algunos datos hablan de un efecto varias veces mayor en la inflamación del tracto urinario en comparación con los arándanos. El secreto reside principalmente en la alta concentración de ácido quínico que contienen las pequeñas bayas oscuras.
Por lo tanto, si sufre con frecuencia infecciones dolorosas y desagradables del tracto urinario, intente incluir chokeberry en su dieta y la situación debería mejorar.
Solo estos seis efectos de la aronia sobre la salud son motivo suficiente para darle una oportunidad a este superalimento e incluirlo en tu dieta de forma regular. Aronia, sin embargo, tiene un alcance mucho más amplio en términos de apoyo y mantenimiento de la salud.
¿Y qué se puede preparar con aronia?
Si acabas de decidir que quieres probar la aronia, hay varias formas de hacerlo.
Comer bayas frescas y crudas tiene un efecto excelente. Sin embargo, su sabor no es para todos, pues son bastante amargos. Si quieres conservar las bayas para el invierno, puedes congelarlas o secarlas. Una cantidad diaria adecuada y segura es aproximadamente 1 cucharada de bayas.
Puedes preparar un delicioso té con bayas de aronia y agregarlas al yogur, batidos, cereales para el desayuno o cereales. Junto con otras frutas, también es adecuado para tartas de frutas.
También son una opción diversas tinturas, jugos o jarabes. Siempre se debe ajustar el uso según las recomendaciones del fabricante, o consultar con un médico. Los más inteligentes pueden preparar productos de aronia en casa. En el caso del zumo se recomienda un consumo no superior a 50-60 ml al día.
También se elaboran mermeladas y confituras, se puede hervir, hacer vino con él, etc. Sin embargo, durante el tratamiento térmico, algunos efectos se reducen, ya que la temperatura degrada la cantidad de vitaminas y sustancias beneficiosas.
Si prefieres utilizar complementos nutricionales en forma de cápsulas, hoy también puedes comprar aronia en esta forma. Para que todos puedan elegir.
Diferentes ingredientes ayudan con diferentes dolencias. Si tienes, por ejemplo, dolores de cabeza desagradables o migrañas, intenta combatirlos cambiando tu dieta:
