Un almacenamiento adecuado puede evitar el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y proteger el medio ambiente. Sin embargo, la mayoría de las personas almacenan incorrectamente algunos alimentos.
¿La mitad de tus compras semanales acaban en la basura al cabo de unos días? Probablemente la mayoría de la gente esté familiarizada con este problema: en Alemania, por ejemplo, cada año se desperdician alrededor de once millones de toneladas de alimentos, a menudo debido a un almacenamiento inadecuado. Esto se puede evitar: si almacenas los alimentos correctamente, los aprovecharás mejor: en sabor, ecológica y económicamente.
Estas frutas y verduras no deben estar en el frigorífico.
Para muchos tipos de frutas y verduras, el frigorífico suele ser el primer lugar. Sin embargo, algunos no tienen cabida aquí. Por ejemplo, los tomates pierden su aroma a temperaturas demasiado bajas y pueden enmohecerse más rápidamente. Lo mejor que pueden tolerar es una temperatura de unos 15 grados centígrados, por ejemplo en un sótano o en una despensa fría. Esto es válido para la mayoría de las verduras con un alto contenido de agua, como los pepinos, calabacines, pimientos o berenjenas.
En este breve vídeo encontrarás 9 alimentos que no debes guardar en el frigorífico (fuente: dobruchut.sk)
Sin embargo, estos alimentos no deben almacenarse cerca de las manzanas, ya que aceleran el proceso de maduración. Lo mismo ocurre con otros tipos de frutas que no se deben colocar en un cuenco de manzanas. Los plátanos son particularmente sensibles al gas de maduración etileno contenido en las manzanas. Por otro lado, un aguacate verde puede beneficiarse de estar cerca de manzanas.
Los cítricos son especialmente desagradables en el frigorífico. Los limones, naranjas, mandarinas y similares no toleran el frío y deben almacenarse a temperatura ambiente y abiertos. Esto también se aplica a los cítricos en rodajas.
El pan se moldea más rápido en plástico
El pan y otros productos horneados duran más si se almacenan en un recipiente permeable al aire, como la arcilla. Envueltos herméticamente en plástico, se moldean rápidamente. El pan a menudo se convierte en desperdicio de comida porque se endurece rápidamente. Qué ayuda: Inmediatamente después de comprarlo, corte una barra de pan en trozos y congélelo. Simplemente descongélelo nuevamente si es necesario.
El aceite de oliva no está al lado del fuego.
Puede parecer práctico colocar aceites como el de oliva o el de girasol justo al lado de los fogones para que estén al alcance a la hora de cocinar. Sin embargo, esta comodidad perjudica al aceite: si se expone al calor con demasiada frecuencia, no durará tanto. Los aceites vegetales se conservan mejor si se guardan en una botella de vidrio en una habitación fresca y oscura, lejos del calor y la luz.
No guardes cebollas junto a patatas.
En muchos hogares las patatas y las cebollas se almacenan una al lado de la otra. Pero es mejor no hacer esto: las cebollas absorben rápidamente la humedad de las patatas y, por lo tanto, se pudren más rápido.
Retire el corazón del tubérculo.
Las hortalizas de raíz como los rábanos, las zanahorias, el colinabo o la remolacha deben conservarse en el frigorífico sin hojas verdes. Esto se debe a que toman mucha agua de las raíces (es decir, de sus propios vegetales) y las secan. Lo mejor es guardar los tubérculos sin pelar en un cajón o en un paño húmedo en el frigorífico. Sin embargo, el hinojo y las hojas no tienen por qué desperdiciarse: puedes utilizarlos en ensaladas, pesto o batidos sin dudarlo.
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Fuente: SCC
