El rábano picante, conocido desde la época de Hipócrates, es un auténtico superalimento del siglo XXI. Está lleno de nutrientes esenciales y es fácil de cultivar en casa. En este artículo, aprenderá por qué debería incluir berros en su dieta todos los años y cómo cultivarlos y utilizarlos mejor.
Acedera: un superalimento lleno de salud que puedes cultivar en casa
La rúcula, que ya fue reconocida en la antigüedad por el famoso médico Hipócrates, goza de una popularidad cada vez mayor en el siglo XXI. Es por sus excepcionales beneficios para la salud y su facilidad de cultivo. Puedes cultivar berros como microvegetales directamente en tu apartamento y en una semana tendrás hojas frescas listas para el consumo. Estas plantas jóvenes son una excelente adición a ensaladas, pastas para untar, sopas y otros platos, incluidos platos de carne.
Una bomba nutricional en tu plato
La acedera es rica en vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. Contiene una gran cantidad de vitaminas C, A, B, E y K. Los minerales más importantes son el hierro, el potasio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el yodo y el sodio. También es fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos insaturados. Gracias a este nutritivo cóctel, los berros ocupan el primer lugar en el ranking de las verduras y frutas más saludables.
Efectos medicinales de los berros.
La cola de caballo favorece la regeneración celular y funciona como antibiótico natural. Ayuda con resfriados, virus, calma la tos y mejora la digestión. Consejo: cuando coma alimentos fríos, agregue berros frescos al plato. También limpia la sangre, tiene efecto antiinflamatorio y es un excelente dopaje natural contra la fatiga crónica. Pertenece a los alimentos formadores de bases, lo cual es otra razón por la que debes incluirlo en tu menú.
Cultivo de berros
El cultivo es simple e incluso un principiante puede manejarlo. Sólo se necesita algodón humedecido y semillas, idealmente de calidad biológica. Presione suavemente las semillas en una bolita de algodón humedecida, cúbralas o colóquelas en la oscuridad durante dos o tres días. Luego mueva el recipiente a la luz y controle periódicamente la humedad del algodón. Al cabo de unos días, los tallos con hojas estarán listos para la cosecha.
Cómo prevenir el moho
Para el cultivo de microvegetales, incluidos los berros, se pueden utilizar tejidos de cultivo especiales y juegos con cuencos, que garantizan que las plantas no floten en el agua. Si te decides por el cultivo clásico en maceta, te recomiendo desinfectar el suelo antes de plantar horneándolo o cociéndolo al vapor para prevenir posibles enfermedades.
