¡Empieza el año nuevo sano y sabroso! Recetas increíbles para comidas más ligeras y bajas en calorías

Prueba nuestros consejos para platos bajos en calorías fáciles pero sabrosos que seguro te encantarán.

Vacaciones – Las comidas de Navidad y Año Nuevo suelen dar un respiro a nuestra digestión, por lo que es momento de relajarse un poco. Las comidas menos calóricas y más ligeras y llenas de sabor también pueden resultar deliciosas. Y son una muy buena manera de retomar el estilo de vida saludable que muchos descuidamos durante las vacaciones. Como no puedes comer fritos y ensalada de patatas o tartas sin parar, elegimos 10 alimentos que te ayudarán a reducir la cantidad de calorías que ingiere y a adoptar hábitos más saludables más fácilmente.

Sopa de ajo con zanahoria, lentejas rojas y jengibre

Una excelente manera de estimular tu sistema inmunológico y entrar en calor durante una tarde de invierno.

Ingredientes para 3-4 porciones:

4 cm de jengibre, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 chile jalapeño (picado y sin semillas), 3 cebolletas (picadas), 5 zanahorias grandes (ralladas), 1 taza de lentejas rojas, 4 tazas de caldo de verduras, sal y pimienta recién molida, ¼ de taza de cilantro picado grueso, jugo de ½ limón

Acercarse:

Limpiar el jengibre y rallarlo finamente. Reserva un poco para decorar. Calentar el aceite, agregar jengibre, ajo, pimiento y cebolla. Revuelve con una cuchara de madera durante 1 minuto. Agrega las zanahorias, las lentejas, el caldo y una pizca grande de sal. Llevar a ebullición.

Cocina por 30 minutos o hasta que las lentejas rojas estén cocidas. Agregue el jugo de limón y el cilantro y sazone al gusto.

Pollo al limón y champiñones

Sabe a comida sencilla y completamente sencilla.

Ingredientes para 4 porciones:

4 mitades de pollo deshuesadas y sin piel, ¼ de taza más 2 cucharadas de harina para todo uso, ½ cucharada de sal, ¼ de cucharada de pimentón, 2 cucharadas de mantequilla, 1/3 de taza más 3 cucharadas de caldo de pollo, 225 g de champiñones frescos rebanados, 1 cucharada de jugo de limon

Acercarse:

En un tazón grande y poco profundo, mezcle 1/4 taza de harina, sal y pimienta. Agregue la carne de pollo machacada hasta que tenga un espesor de 1,5 y cubra.

Freír en una sartén grande con mantequilla durante 5-6 minutos por cada lado. Retirar y mantener caliente.

Agregue 1/3 de taza de caldo a la sartén y revuelva para aflojar los trozos dorados. Llevar a ebullición. Agrega los champiñones; cocine y revuelva durante 3 a 5 minutos.

Mezcle la harina restante y el caldo hasta que quede suave y agregue a la mezcla de champiñones. Llevar a ebullición; cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón. Servir con pollo.

Sopa de tomate extra cremosa

Fantástico, que no contiene muchas calorías y lo puedes tener en 20 minutos. Sabe excelente con un sándwich de queso.

Ingredientes para 16 porciones:

3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de mantequilla, ¼ a ½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 3 zanahorias grandes, peladas y picadas, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo (rallados).

Acercarse:

En una olla de 6 litros calienta el aceite, la mantequilla y las hojuelas de pimiento hasta que la mantequilla se derrita. Agrega las zanahorias y las cebollas; cocine sin tapar a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y la albahaca seca; cocine y revuelva por 1 minuto más. Agrega los tomates, el caldo de pollo, el puré de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta; mezclar bien. Llevar a ebullición. Bajar la temperatura; cocine sin tapar para que los sabores se combinen durante aproximadamente 20-25 minutos.

Retire la sartén del fuego. Licue la sopa en tandas hasta que quede suave. Agregue lentamente la crema y cocine a fuego lento para recalentar la sopa.

Patatas rosadas con cebolla verde

Esta mezcla casera de judías verdes frescas, gajos de papa y cebolla morada en rodajas se puede servir fría o caliente.

Ingredientes para 6 porciones:

600 g de judías verdes congeladas

1/3 taza de agua

6 papas rosadas pequeñas, cortadas en lunas

½ taza de cebolla morada en rodajas

½ taza de aderezo italiano para ensalada

Saltear las alubias en aceite en casa, hervir las patatas en una olla. Agrega las papas hervidas a los frijoles, mezcla la cebolla y el aderezo y recalienta todo junto una vez más.

Tortitas de plátano esponjosas

Si se te antoja algo dulce, prueba estos suaves panqueques de plátano.

Ingredientes para 2 porciones:

1 taza de harina para todo uso, 1 taza de harina integral, 3 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharada de sal, 2 huevos grandes, 2 tazas de suero de leche , 2 cucharadas de aceite de colza, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 plátano maduro mediano, finamente picado, 1/3 taza de nueces peladas finamente picadas

Acercarse:

Mezcla los primeros 7 ingredientes en un tazón grande. En el segundo tazón, bata los huevos, el suero de leche, el aceite y la vainilla hasta que se mezclen. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Agrega las nueces de plátano.

Vierta ¼ de taza de la masa en una sartén caliente rociada con aceite en aerosol. Cuando empiecen a formarse burbujas y el fondo esté dorado, voltee el panqueque y cocine hasta que vuelva a estar dorado.

Los buñuelos de plátano también son una excelente alternativa. Estos también son sin harina:

Sopa cremosa de coliflor asada

Deliciosa sopa cremosa de coliflor sin nata ni queso.

Ingredientes para 4 porciones:

1 coliflor grande cortada en floretes, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal marina fina, 1 cebolla morada mediana picada, 2 dientes de ajo prensados ​​o rallados, 4 l de caldo de verduras, 2 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada de limón jugo, ¼ cucharada de nuez moscada molida

Para decoración: 2 cucharadas de perejil fresco, cebollino y/o cebollino fresco finamente picado

Acercarse:

Precalienta el horno a 210 grados centígrados. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para horno y espolvorea con sal. Hornee hasta que la coliflor se ablande y se caramelice en los bordes, de 25 a 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad.

Cuando la coliflor esté casi lista, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva, agrega la cebolla y ¼ de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos, luego agregue el caldo.

Reserva 4 de los floretes de coliflor asados ​​más bonitos para decorar. Transfiera la coliflor cocida a la olla. Aumente el fuego a medio alto y hierva la mezcla. Luego baje la temperatura y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cuando la sopa esté cocida, retira la olla del fuego y déjala enfriar unos minutos. Luego, transfiera con cuidado la sopa a una licuadora. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y la nuez moscada y mezcla nuevamente. Agrega más sal al gusto.

Sirva en tazones y decore la parte superior con 1 florete de coliflor asada y perejil picado, cebolla verde o cebollino.

Si te has decidido por una dieta más saludable, tampoco tienes por qué renunciar a las tortitas crujientes. Puedes incluirlos fácilmente en tu dieta: