A menudo tengo días en los que quiero hacer buñuelos deliciosos y dulces que queden suaves como ninguna otra cosa. El problema viene con los ingredientes, porque muchas veces me aburro de las manzanas. Hace poco los hice de otra manera y con diferentes frutas y quedaron mucho mejores. Compruébalo tú mismo si te gustan.

Los buñuelos se pueden servir a cualquier hora del día o de la noche. Los que están locos por ellos los comen en el almuerzo, la cena o el desayuno. La receta clásica consiste en añadir a la masa manzanas cortadas en trozos más pequeños. Esta vez, en lugar de ella, utilizaremos otra fruta, que supera a todas las demás por su jugosidad y sabor. Puedes usar la versión enlatada o usarlas frescas.

Receta de buñuelos de piña con masa madre

Ingredientes para la levadura:

  • 50 g de levadura fresca,
  • una cucharada de azúcar fina,
  • cucharada de harina de trigo,
  • 100 ml de leche tibia.

Ingredientes para la masa:

  • 750 g de harina de trigo,
  • 3 cucharadas de azúcar fina,
  • una cucharadita de azúcar de vainilla,
  • 2 huevos,
  • cucharada de mantequilla
  • 250 ml de leche tibia.

Otros ingredientes:

  • 300 g de piña enlatada,
  • aceite vegetal para freír
  • azúcar en polvo para espolvorear.

Método de preparación

  1. Para preparar buñuelos, empezamos preparando masa madre. Poner la levadura en un vaso, añadir el azúcar y mezclar intensamente. Los ingredientes deben disolverse y combinarse. Luego agregue la leche tibia y la harina. Mezclar y reservar para leudar un poco.
  2. Ahora toca preparar la masa. Tamizar la harina en un bol grande, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir también los huevos, verter la leche tibia y la mantequilla derretida en la olla.
  3. Finalmente verter la masa fermentada y mezclar con una batidora lenta o una cuchara. La masa debe quedar espesa y uniforme. Cubre la parte superior del recipiente con una toalla limpia y déjalo reposar durante unos 30-40 minutos.
  4. Corta la piña en trozos más pequeños. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén. Con una cuchara, haga pequeñas hamburguesas en la grasa. Coloque trozos de fruta encima de cada uno.
  5. Freír los buñuelos hasta que se doren por ambos lados. Después de freír, coloque los buñuelos en un plato forrado con una toalla de papel. Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo.

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Añadir 100 ml. Los panqueques quedarán suaves, flexibles y no se romperán. No se trata de agua con gas