El puré de patatas es una de las guarniciones más populares en Eslovaquia. Su textura y sabor son sencillamente irresistibles. ¿Cómo se prepara el puré de patatas en Alemania? ¿Las patatas son saludables? ¿Y hay alguien que preferiría no comerlos?
Receta de auténtico kartoffelbrei
¿Qué prepararemos?
- Papas
- mantequilla (10-12 g de mantequilla por 100 g de patatas sin pelar)
- leche caliente
- sal
- Nuez de tierra
Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Luego hiérvelas en una olla con agua sin sal y cocínalas un poco más, 30-45 minutos. Escurrir las patatas. Agregue mantequilla, sal, nuez moscada y leche tibia a las patatas aún calientes. Primero, tritúralos con un pelador de patatas y luego licúa brevemente con una batidora de mano. Servir con platos de carne. El puré de patatas se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calentar al baño maría, no congelar.
¿Las patatas son saludables?
Sí, pero no se debe exagerar nada. Las patatas son una fuente importante de vitaminas C y B6, ácido fólico y potasio. Su piel contiene antioxidantes y otros nutrientes valiosos. Las patatas bajan la presión arterial y nos ayudan a adelgazar.
Cuidado con las patatas fritas y las patatas fritas
Cuando hablamos de los beneficios de las patatas para la salud, no nos referimos ciertamente a las patatas fritas. Aunque están elaborados a base de patatas, están lejos de ser una verdura saludable. Promueven la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
¿Quién no debería comer patatas?
Si las patatas hervidas o al horno son tan saludables, ¿hay alguien a quien no le beneficie comerlas? Sí, pero estos son casos excepcionales. Las personas alérgicas a la patatina, una de las principales proteínas de las patatas, definitivamente deben evitar comer patatas. Incluso las personas con diabetes deberían limitar su consumo, porque las patatas tienen un contenido muy alto de carbohidratos.
