Lavar los platos es una tarea que mucha gente odia. Sin embargo, es necesario si no queremos ingerir una comida con restos de la anterior y bacterias. Pero ¿cuál es la mejor forma de lavar los platos? ¿Es mejor meterlos en el lavavajillas o lavarlos a mano? ¡Vamos a revisar!
Lavar los platos no es la tarea doméstica más frecuente. Sin embargo, lavarlos adecuadamente puede ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos en la cocina. Esto es especialmente importante porque toda la cocina, desde el fregadero, pasando por las esponjas y toallas hasta el lavavajillas, puede ser un hábitat para bacterias dañinas.
¿Por qué es tan importante lavar los platos? Los restos de comida son solo el comienzo
Como puede saber, se han realizado investigaciones que han demostrado que las bacterias y otros gérmenes pueden sobrevivir en las esponjas de cocina de las cocinas comerciales hasta por 16 días. Con paños de microfibra este tiempo se reduce a 13 días.
Si pensamos que el lavavajillas es completamente seguro tenemos malas noticias. Las bacterias pueden vivir y crecer en él, especialmente si permanece húmedo durante mucho tiempo.
Afortunadamente, el uso de buenas prácticas de higiene reduce el riesgo de desarrollar enfermedades causadas por . Janet Buffer, experta en seguridad alimentaria y líder senior del Instituto de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad George Washington, dijo que simplemente lavar los platos con agua tibia y jabón para platos y luego enjuagarlos bien puede marcar una gran diferencia.
¿Pero es esto suficiente? Mucho depende de nuestra comprensión de los términos «lavar» y «desinfectar».
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La limpieza no es desinfección. Mucha gente se olvida de esto.
Mucha gente utiliza los términos «limpieza» y «desinfección» indistintamente. Sin embargo, resulta que en el mundo de la seguridad tienen significados diferentes.
La limpieza implica eliminar físicamente los contaminantes visibles, como los restos de comida. Es posible que frotar el plato con jabón y agua caliente no mate los gérmenes, pero ayudará a eliminar al menos la mayoría de ellos.
La desinfección es un paso adicional después del lavado y enjuague. Requiere el uso de un desinfectante químico, como cloro, o agua muy caliente. Cualquier cosa para reducir la cantidad de gérmenes.
Lavavajillas y lavado de manos. ¿Qué vale la pena recordar?
Los lavavajillas consiguen este efecto gracias a boquillas que rocían los platos con agua caliente y detergentes. Siempre y cuando nos acordemos de limpiar el lavavajillas, claro. Simplemente vierte dos tazas de vinagre blanco destilado en el lavavajillas una vez al mes para eliminar la suciedad acumulada.
Sin embargo, si no disponemos de lavavajillas, la mejor forma de lavar los platos es el método de dos senos. Llene un fregadero con agua caliente y jabón y el otro con agua más fría y agua más limpia. En los primeros retiramos restos de comida y frotamos, y en los segundos, enjuagamos.
También es importante desinfectar las esponjas de cocina, donde a menudo se pueden acumular bacterias. Esto se puede hacer en el lavavajillas o en una solución de lejía. También deberíamos reemplazarlo aproximadamente una vez por semana.
