Ensalada casera en escabeche para el invierno: una receta sabrosa y sencilla a base de verduras de cosecha propia
Esta receta de ensalada en escabeche casera es sencilla y deliciosa. Es ideal para la temporada de invierno, cuando se puede disfrutar del sabor de las verduras de cosecha propia. Es tan fácil que querrás hacerlo una y otra vez.
Ensalada casera en escabeche para el invierno – Ingredientes:
- 2 kg de pepinos
- 2 kilos de tomates
- 1 kg de pimiento dulce
- 600 gramos de cebolla
- 400 g de zanahorias
- 1-2 dientes de ajo
- 5-7 granos de pimienta negra
- 1/2 hoja de laurel
- 1-2 ramitas de eneldo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharadas de vinagre al 9%
- Agua
Método de preparación:
Comenzamos añadiendo a un bol grande los pepinos cortados en medias lunas, el pimiento en rodajas finas, el tomate picado, la cebolla en rodajas y las rodajas finas de zanahoria. Mezclar todo suavemente con las manos. Coloca en el fondo del vaso el eneldo, la pimienta negra y la hoja de laurel. Añade un diente de ajo cortado en aros. Luego, con la ayuda de un embudo, presione bien la ensalada en el vaso. Agrega sal, vinagre, azúcar directamente encima de la ensalada en un vaso y cubre con agua hasta arriba. Coloque (no apriete) tapas esterilizadas en los vasos. Coloque un paño de cocina en el fondo de la olla y luego apile los vasos. Vierta agua fría hasta arriba, lleve a ebullición y luego cocine por 15 minutos. Saque los vasos y apriete bien las tapas. Luego apila los vasos boca abajo y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Esta receta de ensalada en escabeche casera es una gran solución para la temporada de invierno. Es fácil de preparar e ideal para toda la familia. ¡Buen provecho!
Lo compré para ensalada en escabeche casera para el invierno.
Receta en vídeo:
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