Ensalada china de pepino con zanahoria y salsa de soja: Una receta refrescante, ligera y llena de sabor
¿Buscas una ensalada refrescante, ligera y llena de sabor? ¡Prueba nuestra ensalada china de pepino con zanahoria y salsa de soja! Esta sencilla y rápida preparación está llena de pepinos crujientes, zanahorias dulces y el sabor picante de la salsa de soja. Es un almuerzo de verano perfecto o un acompañamiento ligero para cualquier comida.
¡Pruebe Asia en casa con esta deliciosa ensalada de pepino chino! De preparación fácil y rápida, llena de sabor y crujiente. Una opción ideal para un almuerzo ligero, una guarnición refrescante o un snack saludable.
Ensalada china de pepino con zanahorias
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 2 zanahorias
- cebolla blanca
- pimiento rojo picante
- Ajo
- Jengibre
- garbanzos verdes
- 30ml de aceite de oliva
- 20 ml de salsa de soja
- 20 ml de vinagre de arroz
- 20 g de pimentón
Método de preparación:
- Corta los pepinos a lo largo y córtalos en rodajas finas. Sazonar con sal y dejar reposar 20 minutos.
- Limpiar las zanahorias y rallarlas finamente.
- Limpiar la cebolla blanca y cortarla en rodajas finas.
- Retire las semillas del pimiento picante y córtelo en trozos pequeños.
- Limpiar el ajo y el jengibre, rallar y añadir a las verduras.
- Exprime el exceso de agua de los pepinos.
- En un vaso pequeño mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el pimentón para el aderezo.
- Mezclar las verduras en un bol, agregar la mezcla de cebollas y garbanzos verdes.
- Agrega el aderezo y revuelve para terminar la ensalada.
Consejos:
- Para una versión más picante, agregue un poco de chile al aderezo.
- Si no tienes garbanzos verdes, puedes sustituirlos por garbanzos amarillos o porotos.
Ensalada china de pepino con zanahorias – Receta en vídeo:
Esta ensalada china de pepino con zanahoria y salsa de soja es refrescante, sabrosa y fácil de preparar. Es la manera perfecta de disfrutar los sabores asiáticos en casa. ¡Pruébalo hoy y compruébalo por ti mismo!
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