Ensalada de verduras de verano con calabacín y queso feta: ¡Esta ensalada mejorará cualquier barbacoa!

¡Dale vida a tu barbacoa de verano con esta sencilla y refrescante ensalada de verduras con calabacín y queso feta! Esta colorida combinación de sabores no sólo te llenará, sino que también te deleitará.

Si eres un cocinero experimentado o estás empezando, cualquiera puede preparar esta receta. ¡Con nuestras instrucciones paso a paso y útiles consejos, tendrás lista esta deliciosa ensalada en poco tiempo!

Ensalada de verduras con calabacín y queso feta

Ingredientes:

• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 calabacín
• 3 tomates
• 1/2 pimienta
• 100 g de queso feta
• Perejil
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación:

1. Preparación de cebollas:
   • Picar finamente la mitad de la cebolla morada y colocar en un bol.
   • Agrega 1 cucharada de jugo de limón, mezcla y deja reposar.
2. Preparación de calabacines:
   • Cortar los calabacines en rodajas finas.
   • Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír los aros de calabacín por ambos lados hasta que estén dorados.
   • Agrega los calabacines asados ​​al bol con la cebolla.
3. Preparación de verduras:
   • Picar finamente los tomates y añadirlos al bol.
   • Corta el pimiento en tiras pequeñas y agrégalo al bol.
4. Preparación de queso y perejil:
   • Cortar el queso feta en dados y añadirlo al bol.
   • Picar finamente el perejil y añadir al bol.
5. Terminando la ensalada:
   • Sal y pimienta para probar.
   • Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva.
   • Mezclar todo bien.
6. Servicio:
   • Sirva la ensalada como plato principal o guarnición refrescante.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Para darle más sabor, puede agregar aceitunas picadas, alcaparras o hierbas como menta o albahaca.
• Si no te gusta el queso feta, puedes sustituirlo por otro queso, como mozzarella o queso de cabra.
• También puedes preparar la ensalada con antelación y dejarla reposar en el frigorífico para que se combinen los sabores.

Ensalada de verduras con calabacín y queso feta – Receta en vídeo:

Esta ensalada de verduras con calabacín y queso feta es la comida de verano perfecta que encantará a toda la familia. No sólo es sabroso y saludable, sino también rápido y fácil de preparar. ¡Pruébalo hoy y compruébalo por ti mismo!

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