Ensalada mixta del almacén de invierno de la abuela: una auténtica bomba de vitaminas para los días de invierno

¿Anhelas una delicia refrescante y saludable que te recuerde las provisiones de invierno de tu abuela? Esta ensalada mixta está llena de vitaminas y verduras crujientes, perfecta para los días fríos. Su sencilla preparación y su delicioso sabor lo convierten en un excelente complemento para cualquier comida.

Descubre el secreto de la despensa de invierno de la abuela con esta fantástica ensalada mixta. En esta receta se combinan repollo, pimientos, zanahorias y pepinos con vinagre y especias, creando una sinfonía de sabores que calentará tu alma y tu cuerpo.

Ensalada mixta del almacén de invierno de la abuela

Ingredientes:

• 2 kilos de repollo
• 1,5 kg de pimientos de colores
• 300 gramos de cebolla
• 400 g de zanahorias
• 600 g de pepinos
• 500 ml de vinagre alcohólico (9%)
• 1 cucharadita de conservante (Deko)
• 3 cucharadas grandes de sal
• 2 cucharadas grandes de azúcar
• Especias al gusto
• hoja de laurel
• Ají (opcional)

Procedimiento de preparación:

1. Preparación de verduras:
   • Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
   • Blanquear las zanahorias brevemente (cocerlas en agua hirviendo) durante aproximadamente 1 minuto y luego cortarlas en rodajas finas.
   • Cortar la col en tiras finas.
   • Corta la cebolla en rodajas finas.
   • Corta los pepinos en rodajas o en tiras finas.
2. Mezclar verduras:
   • Coloca todas las verduras picadas en un bol grande.
   • Agrega 3 cucharadas de sal y 2 cucharadas de azúcar.
   • Mezclar bien para distribuir la sal y el azúcar uniformemente por toda la mezcla.
   • Si te gusta la comida picante, agrega ají picado al gusto.
3. Preparación del pepinillo:
   • En un bol pequeño, mezcle 500 ml de vinagre de alcohol con 1 cucharadita de conservante (Deko).
   • Vierta la marinada sobre la mezcla de verduras y vuelva a mezclar bien.
4. déjalo reposar:
   • Cubre el bol con las verduras y déjalo reposar 2 horas para que las verduras suelten su jugo y absorban los sabores.
5. Llenar vasos:
   • Prepare frascos de conservas esterilizados.
   • Rellena cada vaso con la mezcla de verduras, añade una hoja de laurel encima y añade un trozo de ají al gusto.
   • Vierta en los vasos el jugo de las verduras que se soltó durante el reposo.
6. cerrando las copas:
   • Agregue film transparente a la parte superior del vaso y ciérrelo bien con la tapa.
7. Almacenamiento:
   • Guarda los vasos en un lugar fresco y oscuro.
   • Puedes comer la ensalada al día siguiente, pero sabrá mejor después de unos días.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Experimente con sabores: Agregue sus hierbas y especias favoritas a la ensalada, como eneldo, perejil o semillas de mostaza.
• Pruebe diferentes tipos de repollo: En lugar de col blanca, puedes utilizar col lombarda, col rizada o col china.
• Añade fruta: Para un sabor más dulce, agregue trozos de manzanas, peras o pasas a la ensalada.
• Deja reposar la ensalada: Cuanto más tiempo repose la ensalada, mejor se mezclarán los sabores. Lo ideal es dejarlo reposar al menos 24 horas antes de servir.

Ensalada mixta del almacén de invierno de la abuela – Receta en vídeo:

La ensalada mixta del almacén de invierno de la abuela no solo es sabrosa, sino también una forma saludable de disfrutar la temporada de invierno. Con su sencilla preparación y uso versátil, se convertirá en una parte favorita de tu dieta. ¡No dudes en probar esta receta hoy!

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