Entre otras cosas, uno de los objetivos más comunes de las personas es adelgazar. Hay tantas dietas, preparaciones y formas diferentes en el mundo para lograr la figura esbelta deseada que a veces resulta difícil orientarse. Pero muchas veces una persona que quiere adelgazar elige el vegetarianismo como forma de adelgazar.
Mucha gente lo considera una forma garantizada de deshacerse de los kilos de más y mantenerse delgado. Pero a menudo llega la desilusión cuando, incluso varios meses después de haber abandonado toda la carne, los efectos deseados no aparecen. Entonces, ¿cómo es realmente? ¿Es una dieta sin carne una buena opción para perder peso o no?
No es tan claro
En este caso nos centraremos en el vegetarianismo como comer sin carne, pero sin mayores restricciones a los productos animales. Hoy en día existen varios subgrupos de vegetarianismo que, además de la carne, también excluyen algunos otros componentes de la dieta, o permiten el consumo de aves o pescado, o se combinan de diversas formas.
Desde la perspectiva de la pérdida de peso, no es lo mismo ser vegetariano que vegetariano. No se puede comer carne y aun así estar gordo, cansado y no ser saludable. Esto sucede en los casos en que una persona sigue una dieta vegetariana, pero elige queso frito, papas fritas y alimentos grasos similares y poco saludables. Aunque sean vegetarianos, esto no significa automáticamente que también sean saludables.
También son vegetarianos varios pasteles, pizzas, galletas, yogures dulces y cremosos y postres lácteos y mucho más. Si un vegetariano elige este tipo de alimentos y además consume demasiadas calorías vacías de harina blanca (pan, pasta, arroz, etc.), es muy probable que no pierda peso e incluso gane kilos de más.
En pocas palabras, una dieta vegetariana no es automáticamente una garantía de perder peso o mantener una figura esbelta. Todo depende de los alimentos que contendrá tu dieta vegetariana y otros factores.
Una dieta vegetariana equilibrada
Para que el vegetarianismo sea saludable y nos ayude a alcanzar un peso ideal es importante centrarse en la correcta composición de la dieta. En una dieta sin carne se recomienda incluir, además de muchas verduras y frutas de calidad, suficiente proteína para compensar el déficit de carne que falta. Las legumbres de distintos tipos, frutos secos o semillas, productos de soja (tofu, leche de soja, etc.), pero también alimentos verdes como las algas o la cebada tierna, son opciones adecuadas.
Para que tu dieta sin carne sea saludable, debes evitar los alimentos procesados, los fritos y el azúcar añadido. Sigue siendo cierto que si acompañas una comida vegetariana nutritiva con, por ejemplo, un refresco azucarado (que, por supuesto, también es vegetariano), no beneficiará tu salud ni tu linaje.
¿Vegetarianos sólo para adelgazar?
Si estás pensando en dejar la carne sólo para adelgazar, pero ya sabes que será un sacrificio difícil para ti, es mejor que elijas una forma diferente de comer. Hay muchas tendencias dietéticas que, aunque también incluyen carne y productos cárnicos, son equilibradas y, si se combinan correctamente, pueden conducir a la pérdida de peso y a una figura esbelta.
También existen varios subgrupos de vegetarianismo que permiten el consumo de aves o pescado, por lo que este también puede ser un camino para algunos amantes de la carne y aspirantes a vegetarianos.
Además de la dieta, también hay que pensar en el hecho de que el ejercicio también debe ser una parte integral para perder peso. Las posibilidades son infinitas, cada uno puede elegir la actividad física que más le convenga. La regularidad es importante.
¿Es realmente saludable el vegetarianismo?
Durante años se ha debatido si el vegetarianismo es saludable o no. Algunos nutricionistas afirman que los humanos necesitamos carne, mientras que otros afirman que estamos más sanos sin carne. La verdad probablemente estará en algún punto intermedio. Aquí hay algunos pros y contras del vegetarianismo:
Ventajas:
– menor riesgo de padecer diversas enfermedades como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
– aunque una dieta vegetariana equilibrada no es una garantía automática de delgadez, los vegetarianos tienden a tener un peso corporal más bajo y menos problemas de sobrepeso.
– Gracias al mayor contenido de fibra en una dieta vegetariana, los vegetarianos suelen tener una mejor digestión y menos problemas de estreñimiento.
– otra ventaja son los mejores valores de colesterol – los vegetarianos suelen tener niveles más bajos de colesterol LDL, es decir, el colesterol «malo», que se asocia con enfermedades del corazón.
Desventajas:
– mayor riesgo de falta de ciertos nutrientes, por ejemplo vitamina B12, calcio o hierro, que se encuentran en gran cantidad principalmente en la carne.
– pensar un poco más en la dieta desde el punto de vista de un suministro suficiente de todos los nutrientes necesarios.
Por ejemplo, prueba estos deliciosos risottos sin carne
Un buen risotto no tiene por qué tener ninguna base de carne. ¡Viceversa! Las mejores y más famosas recetas de arroz cremoso se crearon completamente sin él.
