Este pescado no es tan popular entre los polacos como el bacalao, la trucha o la caballa, lo cual es una lástima. Este manjar de Masuria no sólo tiene una carne deliciosa, sino que también es un auténtico tesoro de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Puedes preparar una comida sana y económica con él. Así que no le des un amplio margen en la tienda.
Se trata de la lota (Lota lota), un auténtico pescado de Masuria que suele vivir en aguas frescas y limpias. ¿Cómo reconocerlo? Este pez de agua dulce de la familia del bacalao mide unos 60 cm de largo y su cabeza es muy aplanada. Tiene manchas en la piel que forman un patrón de mármol en el lomo.
¿Por qué vale la pena incluir la lota en tu dieta?
La lota tiene una carne blanca y sutil y pocos huesos, lo que la hace muy popular. Comer este pescado no es sólo un festín para el paladar, sino también una inversión en nuestra salud y bienestar. Tiene una serie de ventajas: no sólo deleita con su sublime sabor, sino que también es rico en nutrientes.
Su composición contiene principalmente proteínas valiosas que favorecen el desarrollo y la regeneración de los músculos y participan en los procesos de defensa del organismo y en la coagulación de la sangre. También contiene grandes cantidades, entre ellos ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA), que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del corazón y el cerebro.
A su vez, los llamados contenidos en lota. un potente antioxidante que, entre otros, cuida nuestra vista y el estado de nuestra piel, cabello y uñas. La carne de este pescado también es rica en vitamina B, que favorece el funcionamiento del sistema nervioso, muchos procesos metabólicos y fortalece el corazón. También proporciona al cuerpo valiosos minerales, entre ellos: , fósforo, magnesio, selenio, calcio y hierro.
Pescado de mar: ¿por qué vale la pena comerlo?
Lota: un sustituto más económico del bacalao
La lota puede formar parte de una dieta sana y equilibrada. Puede ser utilizado de forma segura por personas que llevan un estilo de vida activo y aquellas que luchan contra los kilos de más. Contiene sólo unas 100 kcal por 100 g y aporta una ración de 19 g de proteína.
La temporada navideña comienza poco a poco, por lo que vale la pena probar la lota en Masuria. Como su carne tiene un sabor parecido al bacalao, no sólo debería gustar a los adultos sino también a los niños.
Si ves este pez en una tienda, no dudes en comprarlo. Añádelo a tu cesta y prepara una deliciosa cena en casa con la lota como ingrediente principal. Puedes prepararlo de muchas maneras: su carne se puede guisar, hornear, freír, asar e incluso ahumar.
Fuente: healthbenefitstimes.com
