¿Es saludable la sémola? Depende de quién y cómo se sirve. Estos son los beneficios y desventajas para la salud de la sémola.
¿Es saludable la sémola, ya que hace años todos los niños de las guarderías eran «torturados» con sopa de leche que contenía esta sémola? Por supuesto, la antigua popularidad de la sémola no se debió a sus propiedades específicas para la salud, sino a la facilidad de preparación de este tipo de desayuno. Sin embargo, no es necesario rehuir la sémola, ya que se puede utilizar bastante valioso elemento de alimentación saludable. Por cierto, eran los trozos de papilla los que causaban terror en los jardines de infancia, no su sabor ni su olor.
Contenido:
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Sémola: ¿es saludable?
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¿La sémola es buena para bajar de peso?
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Sémola – contraindicaciones
Sémola: ¿es saludable?
La sémola, también llamada sémola, es granos de trigo molidos. En las tiendas hay sémola normal y sémola pegada, que ya han sido sometidas a un tratamiento térmico preliminar, gracias al cual se cocinan más rápido.
Como cualquier producto alimenticio, la sémola tiene sus lados buenos y malos. Aporta 360 kcal por 100 g, 12,7 g de proteínas, 72,8 g de carbohidratos, 1 g de grasa y casi 4 g de fibra. También es una fuente de vitaminas. Contiene mucha vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2 y B6, además de ácido fólico.
También provee:
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calcio,
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hierro,
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magnesio,
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fósforo,
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potasio,
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zinc,
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cobre,
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manganeso.
Sólo 1/3 de taza de sémola (56 g antes de cocinarla) satisface*:
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7% de las necesidades de fibra,
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41% de la demanda de vitamina B1,
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29% de la demanda de vitamina B2,
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36% del requerimiento de ácido fólico,
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13% de las necesidades de hierro,
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8% del requerimiento de magnesio.
En nuestro ranking de los cereales más saludables, la sémola ocupó el sexto lugar, por delante de los cereales de maíz y el cuscús. Fue superado por los siguientes cereales: bulgur, trigo sarraceno, perla, avena y mijo. Sin embargo, esto no significa que la sémola no sea saludable. Si a alguien le gusta, puede consumirlo tanto en una dieta de adelgazamiento como en una dieta sana y equilibrada.
Índice glucémico de sémola.
Índice glucémico de sémola. es 60por lo que es un producto con un índice glucémico medio, porque los productos con IG hasta 55 se clasifican como IG bajo.
La investigación científica muestra que combinación de fibra y magnesioy ambos ingredientes están contenidos en la sémola, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y pueden contribuir a reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
Sémola y colesterol
La sémola no contiene grasas saturadas ni grasas trans, por lo que no contribuye a un aumento de los niveles de colesterol en sangre.
Numerosos estudios han demostrado que una dieta rica en fibra reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en aproximadamente un 24%. Por este motivo, la sémola puede considerarse amigable con la salud del sistema circulatorio. Sin embargo, hay que decir honestamente que se trata de sémola. no es un cereal con alto contenido de fibra. Los cereales de grano grueso tienen más: 5,6-6 g por 100 g (trigo sarraceno, cebada).
¿La sémola es saludable para el estómago?
La sémola, como grano muy fino, se recomienda en una dieta de fácil digestión utilizada en dolencias y enfermedades del sistema digestivo. No irrita el estómago ni los intestinos.. Puedes comerlo con:
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Úlceras estomacales,
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enfermedades del hígado y conductos biliares,
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en la inflamación del estómago y los intestinos.
¿Es saludable la sémola con leche?
Sí, para todas las personas que puedan consumir leche y productos derivados del trigo. La sémola con leche no está recomendada para personas alérgicas a las proteínas de la leche ni para personas celíacas.
¿La sémola es saludable para los niños?
Sí, si tu hijo no necesita seguir una dieta sin gluten o no es celíaco. Normalmente, la sémola para niños se cocina con leche, que todavía se considera un componente valioso de la dieta del niño y una importante fuente de calcio.
La sémola también tiene la ventaja de estar bien cocida (sin grumos). consistencia amigable para los niños pequeñosque no pueden o no tienen aún los medios para masticar más alimentos sólidos. Puede aparecer en la dieta de un bebé amamantado a partir de los 6 meses de edad y en niños alimentados con leche de fórmula, aproximadamente a partir de los 4 meses de edad.
¿La sémola es buena para bajar de peso?
Debido al importante contenido de proteínas y fibra de la sémola. es bastante abundante y no contribuye a un aumento repentino del azúcar en sangre, lo que sin duda ayuda durante una dieta de adelgazamiento porque reduce el riesgo de ataques de hambre.
Tanto la fibra como las proteínas son dos componentes dietéticos que ayudan a perder peso. La proteína acelera el metabolismo y protege los músculos mientras intenta deshacerse del exceso de peso.
Una buena idea es añadir a la sémola, por ejemplo, semillas de calabaza, trozos de fruta con piel o incluso verduras, lo que aumenta la cantidad de fibra y ralentizarán aún más la absorción de azúcares en la sangre y te llenará por más tiempo.
Sin embargo, la sémola como ingrediente de postres de sémola saludables es una muy buena idea y permite preparar snacks dulces, aunque poco calóricos. Por supuesto, debes elegir sabiamente el resto de ingredientes de la receta, p.
¿La sémola engorda?
Como todo lo que se come en exceso, grandes cantidades de sémola, junto con otras comidas y productos ricos en calorías, pueden contribuir al aumento de peso. La sémola se puede incluir en una dieta saludable para adelgazar, pero, por ejemplo, no tendrá cabida en una dieta cetogénica debido a su alto contenido en carbohidratos.
Sémola – contraindicaciones
La sémola tiene tres desventajas básicas:
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contiene gluten – esto lo descalifica para el consumo por personas con intolerancia o hipersensibilidad a este ingrediente,
- Contiene los mismos alérgenos que el trigo. – por lo tanto no es apto para personas celíacas.
¡Pero cuidado! Hay sémola de espelta. Es un cereal sin gluten, por lo que este tipo de sémola pueden ser consumidas por personas celíacas.
